Hei skjønne lesere ♥
Snart er det Valentine’s day og fram til det, kommer jeg til å gi dere en del forslag hva du kan lage til denne romantiske dagen. Alt fra dessert, kaker, cupcake, marengs og masse mer.
Dagens Valentin fristelse er deilige sjokolade mousse sprøytet i en søt lite hjerteformet silikonform som gjør det lett å ta ut når den er klar.Toppen er dekorert med smeltet mørk sjokolade, for en lite ekstra touch.
Se video nederst for å se fremgangs måte!
Sjokolademousse hjerte, til Valentine’s Day ( gir cirka 18 hjerte)
DEL 1,
- 200 GRAM SUKKER
- 220 GRAM VANN
- 6 STORE EGGEPLOMME
DEL 2,
- 375 GRAM MØRK SJOKOLADE, SMELTED
- 800 GRAM KREMFLØTE
- 1 TS. VANILJEPASTE ( KAN UTELÅTES)
- Varm opp sukker og vann i en liten kjele og la det koke til sukkerlaken er 121 °C.
- Begynn å vispe eggeplommene når sukker termometeret viser 121 °C, tømmes sukker laken inn i eggeplommene i en tynn stråle.
- Visp videre i 3 minutter, til blandingen har tyknet og blitt litt avkjølt.
- Pisk kremfløten og evt. vanilje stiv i en egen bolle.
- Hell den smeltede, avkjølte sjokoladen over i eggedosisen (det er viktig at de har samme temperatur, ellers stivner sjokoladen) og bland det godt sammen.
- røren er ganske stiv og se litt rart ut, men så fort du tilsetter kremfløte blir det helt bra!
- Rør inn den piskede kremfløten litt om gangen, vend det in med en slikkepot til moussen er helt glatt.
- Finn fram en sprøytepose med en stor rundt tipp.
- Fyll posen med sjokolade mousse
- Ta fram ditt hjerte silikonform, og fyll det med sjokolademousse helt til toppen!
- Fjern evt. luft bobler ved å gå med en kniv gjennom hvert hjerte form, ta så en spatula og gjør toppen glatt, se video!
- Sett formen kald i fryseren i minst 5 timer,
- Like for servering, ta den frosne sjokolade mousse ut av formen, server evt. med fine ord på toppen lagt med smeltede mørk og ved bruk av en sprøytepose sjokolade, sever med ferske bringebær
Håper det smaker,
Love Manuela xo
