Hei alle sammen 

Har du noen ganger testet å lage en klassisk budapestroll?
Det er en rullekake, lagt med mandel mel.

innsiden er fylt med et herlig friskt bringebær krem, ferskt bringebær og hakket mørk sjokolade, så er den rullet opp og topped med smeltet sjokolade, noen roser på toppen med bringebær krem og litt melis for en dreamy look på kaken!
Denne kake er bare så godt, og det blir ekstra vakkert med  kremroser på toppen.

 

Sjekk video nederst for å se hvordan du lager denne kake.

KLASSISKS BUDAPEST RULL MED BRINGEBÆRKREM

  • 250 GRAM EGGEHVITER
  • 450 GRAM SUKKER
  • 200 GRAM MALTE HASSELNØTTER ELLER MALTE MANDLER
  • 75 GRAM VANILJEKREMPULVER  SOM ER BEREGNET TIL KOKING ( KAN UTELÅTES ) * SE MIN TIPS NEDEFOR

FYLL

  • BRINGEBÆR & SITRON KREM, HENT OPPSKRIFT HER
  • 100 GRAM FERSKE BRINGEBÆR
  • 50 GRAM MØRK SJOKOLADE, HAKKET

PYNT

  • 50 GRAM MØRK SJOKOLADE, SMELTED
  •  MELISDRYSS
  • EVT ROSER LAGT AV BRINGEBÆR/SITRON KREM, HENT OPPSKRIFT HER

fremgangsmåte;

  • Sett ovnen på 160 C°
  • I en lite bolle bland sammen haselnøtter eller mandler og vaniljekrempulver.
  • Pisk eggehvitene på medium hastighet til det begynne å skumme og tilsett sukker, litt om gangen
  • Pisk eggehviter til stiv marengs.
  • Vend inn i hasselnøtter/ kakefyllet
  • Dekk en bake plate med bakepapir
  • Fyll en sprøytepose med marengs blanding, klipp av tippen av sprøytepose
  •  Lag, lange striper fra en siden av bakeplate til den andre siden, så tett som mulig.
  • Stek kaken midt i oven ved 160 C° i 20 minutter.
  • Hvelv kaken på et bakepapir. Fjern bakepapiret (som langpannen var kledd med) og avkjøl kaken helt
  • La kaken hvile på en rist til den er helt avkjølt.
  • Lag bringebær/sitron krem du finner oppskrift her.
  • Ta fram den avkjølte marengskake, ha en Silikon matte på bordet, snu bakeplaten opp og ned ved hjelp av 2 bakeplater og fjern papiret.
  • Bre bringebær/sitron krem jevnt over kaken, fordel bringebær og hakket sjokolade over bunnen, og rull sammen kaken fra langsiden, det er enklest å trekke i papiret.
  • Dryss over smeltet mørk sjokolade, la det bli stiv, pynt toppen med litt roser lagt av bringebær/sitron krem og dryss så over melis.
  • Denne kaken holder seg godt 3 dager i kjøleskapet 

* Du kan bruke vaniljekrempulver med vaniljesmak fra Idun i serien Mors hjemmebakte, Ellers om du er innom Sverige så finner du i bakehylle ” Marsán Vaniljsås original ”  fra merke Ekströms som jeg bruker selv.

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway