Vaniljekrem er noe av det beste jeg vet,

Bruker det på boller, i donuts,  mellom kake, eller blande det sammen med pisket fløte for en litt luftig vaniljekrem, dette er bare så magisk godt, og det går ikke an å sammenligne med ferdig kjøpt vaniljekrem.

VANILJEKREM ( GRUNNOPPSKRIFTEN)

  • 5 dl helmelk 
  • frø fra vaniljestang eller → 2 ts. vanilla bean paste ( se tips ↓ )
  • 6 eggeplommer
  • klype salt
  • 70 gram sukker
  • 40 gram maisena
  • 45 gram usaltet smør, kan sløyfes

Slik gjør du;

  • Pisk sammen eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle i noen minutter.
  • Splitt vaniljestangen, skrap ut inholdet og ha det i en kjele ( også stangen)hell i melk.( jeg bruker av og til →vanilla bean paste, bruker du det bare ha det i kjele sammen med melken.
  • Gi væsken et lite oppkok og hell litt av væsken i bollen med eggblandingen mens du rører hele tiden.
  • Hell litt av melken om gangen sammen med eggeblandingen og pisk sammen.
  • Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig hele tiden til det tykner.
  • La det bobble og koke et par minutter mens du forsetter å røre.
  • Ta kjele fra varme og tilsett smøret ( kan sløyfes) litt om gangen mens du rører godt.
  • Hell blandingen gjennom en sikt mens den enda  er varm.
  • Hell kremen utover en flate ( jeg bruker en bakebrett) og kle med plastfilm.
  • Avkjøles i kjøleskap.

Tips; 

  • “Vanilla Bean Paste” bruker jeg ofte der er et bra alternativ til hele vaniljebønner. Denne rike og konsentrerte kremen kan brukes i stedet for frø fra en vaniljestang 1 ts. mostsvarer ca. 1/2 vaniljestang. Jeg bruker Vanilla bean for å sette smak på mine kaker, puddinger, krem, iskrem eller der hvor en smak av vanilje er nødvendig.

E95A3970

 

love_manuela_handwritten_tur6

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

10 Comments

  1. Hey, this looks great! I’ll definitely be giving it a go. How much does this recipe make? And would it freeze OK if I made extra for another time? Thank you 🙂  I love the blog.

  2. Sara Ingebrigtsen Svar

    Hei! 🙂
    Hvor mange gram blir oppskriften ca. når det er ferdig?

  3. Hvor mye blir dette? Tenkte å prøve meg på pure platinum blondies, og der trenger man 150 g. Hvis det blir mye til overs, hva kan jeg bruke resten til?

    Super side forresten 🙂

  4. Hello!
    I’m form Brazil and i just LOVE your blog! (and also you are so adorable)
    The reason i’m writing, though, is to ask  you about the unit dl as in “5 dl melk”. I use google translator to see your recipes, and it translates dl as milliliters, which I assume cannot be correct. So my question is: dl means deciliter as in english? Or you have another unit for that in Norway? Thanks in advance, and congratulations on you work!!

  5. Pingback: Passion 4 baking » Coconut Cream Pie

  6. Pingback: Manuela’s Diner episode 12, Skoleboller | Passion 4 baking

  7. Pingback: KLASSISKE DONUTS FYLT MED VANILJEKREM | Passion 4 baking

  8. Pingback: Klassisk bløtkake - Bakelyst

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway