Hi skjønne lesere ♥
Håper dere alle har fatt en fantastisk start på helgen.
Dagens fristelser kommer fra Lars Lian sin bakebok.
Det er en silkemyk fristelse som du må holde alle unna inntil den har stått kjølig en hel natt og så har stått så lenge fremme at den igjen er romtemperert, for det er da, og først da, at den virkelige magien oppstår, ifølge Lars Lian. Og ja jeg kan virkelig si at denne kake er helt magisk! Jeg dekorerte denne kake med søte påske egg, det er jo tross alt snart Påske.
Håper du blir fristet!
SILKEMYK SJOKOLADEKAKE
- 300 GRAM MØRK SJOKOLADE
- 235 GRAM UNSALTET SMØR
- 75 GRAM SUKKER
- 3 EGG
- 1 TEASPOON VANILLA BEAN PASTE,VALGFRI
- 50 GRAM MASCARPONE
- 1 SS REVET SITRONSKALL ELLER APPELSINSKALL
SJOKOLADE GLASUR
- 120 ML FØTE
- 100 GRAM MØRK SJOKOLADE, 53 %
PYNT;
- MINI PÅSKE EGG, GODTERI
SILKEMYK SJOKOLADEKAKE;
- Hakk sjokolade, smelt smøret på svak varme.
- Tilsett sjokolade i smøret og la det smelte.
- Rør sammen egg og sukker til det er godt blandet.
- bland smør-og sjokoladeblandingen sammen med egg-og sukkerblandingen.
- Riv i sitronskall
- Ha mascarpone i en bolle, hell noe av skjokoladedeigen over og rør det godt sammen.
- Bland sammen med resten av deigen.
- Dekk bunnen av en fyrkant form med bakepapir, fyll deigen i forma.
- stek kaken i forvarmet oven på 150 grader, i cirka 20 minutter.
- La kaken avkjøle i formen over natten.
GLASUR;
- Sett til siden ca 20 ml fløte.
- Kok op resten av fløte ( 100 Ml)
- Trekk så kjelen av varmen og tilsett sjokoladebitene.
- Rør til sjokolade er oppløst, og godt blandet i fløten.
- Tilsett resten av fløte, og bland den forsiktig med den varme sjokoladeglasuren.
- Hell glasuren over kaken og stryk den jevnt over hele toppen.
- Del kaken i små stykker med en varm kniv mens den enda er kald, men la kakestykkene blir romtempererte for det serveres, gjerne med friske bringebær og lettpisket fløtekrem til.
STEG FOR STEG BILDE ( TATT MED MOBILEN)
Ha en fin helg videre, klem fra meg
