Hvis du elsker terte, da vill du elske disse mini terte med en herlig mandelfyll I seg, akkurat som en fyrstekake men en mini variant.
Jeg har toppet disse mini pai med en Noblesse som er sjokolade med supert smått korn flakes i seg, når man legger det på toppen, rett etter steking så smelter det og det er så godt.
I Sverige selges disse i det meste bakerier, oftest med fylt med vaniljekrem og av og til med mandel fyll.
Når du lager disse, husk å sette diss i kjøleskapet natten over, da mandel masse blir ikke helt gjennom stekt.
Disse er så godt, håper dem faller i smak.
MINI FYRSTEKAKE MED NOBLESS
MØRDEIG
- 250 GRAM MEL
- 125 GRAM USALTET SMØR (ROMTEMPERERT)
- 100 GRAM MELIS
- 1 TS. VANILJE SUKKER
- 1 EGG
MANDELFYLL ( oppskrift fra Sverre Seatre)
- 200 GRAM MANDLER
- 200 GRAM SUKKER
- 20 GRAM SMELTED SMØR
- 1 EGG
- 1 EGGEPLOMME
- 50 ML KREMFLØTE
- 1 TS VANILLA BEAN PASTE ( SE TIPS)
GLASUR;
- MELIS
- SITRON JUICE
PYNT;
- NOBLESSE, VALGFRI ( FINS Å KJØPE HOS → IKEA)
FREMGANGSMÅTE FOR SØT DEIG;
- Bland alle ingredienser sammen til en deig i en kjøkkenmaskin.( bruk K-spade) → ikke arbeid deigen for mye.
- Legg deigen kjølig en 1/2 time for du bruker den.
FREMGANGSMÅTE FOR MANDELFYLL;
- Kjør mandlene fint i en matprosessor tilsett sukker og bland det godt inn.
- Smelt smøret og kjør det inn.
- Bland eggeplomme, egg og fløte, og kjør det godt inn.
FREMGANGSMÅTE;
- Ta deigen ut av kjøleskapet, dryss litt mel på bakebordet.
- Kjevle tertedeigen til en cirka 2 mm tykk og stikk ut ringer på cirka 9 cm i diameter.
- Klem deigen ut i aluminiumsformer.
- Fyll formen ¾ del med mandel massen.
- Evt. kjevle ut resten av mørdeigen og stikk ut små hjerte med en utstikker og legg på toppen.
- Stek kaken på 170°C til den er gylden, det tar cirka 20 -25minutter.
- Legg en noblesse sjokolade på noen rett etter steking.
- La kaken avkjøles i formen i romtemperatur.
- Sett kald noen timer, helst over natten.
- Like for servering, rør sammen melis og sitron eller bruk →vann og drys litt melisglasur på toppen.
- Nyt.
Ønsker dere alle en fin dag videre, klem fra meg Love Manuela xo
STEG FOR STEG;
