Hi skjønne lesere 
Charlotte charlotte eller Charlotte Russe som noen kaller det, er en meget enkel og dekorativ fromasj/ostekake.

 

Charlotte russe er perfect å servere på en kakebordet, og du kan fylle det med du liker best.

 Se video nederst for fremgangsmåte.

CHARLOTTE ROYALE

RULLEKAKE

  • 4 STORE EGG
  • 150 GRAM SUKKER
  • 1 SS MATOLJE
  • 2 SS KULTURMELK
  • 1 TS VANILJEEKSTRAKT
  • 110 GRAM HVETEMEL
  • 1 TS BAKEPULVER
  • ½ TS SALT

FYLL FOR RULLEKAKE;

  • 150 GRAM BRINGEBÆRSYLTETØY

BRINGEBÆR OSTEFYLL 

  • 6 PLATER GELATIN
  • 300 ML BRINGEBÆR PUREE
  • 120 ML FERSK SITRON JUICE
  • 340 GRAM PHILADELPHIA KREMOST
  • 240 ML FLØTE
  • 110 GRAM MELIS

DRYSS;

  • MELIS

FREMGANGSMÅTE FOR RULLEKAKE;

  • Sett ovnen på 180 °C.
  • Ta fram en langpanne på ca. 22 x 32 cm, spray den med matfett og dekk den
    med bakepapir.
  • Ha eggene i en miksebolle og visp dem i minst 5 minutter. (For å få en fin
    rullekake er det viktig å vispe lenge nok.)
  • Tilsett sukkeret litt etter litt, deretter matolje, kulturmelk, og vaniljeekstrakt.
  • Sikt sammen mel, bakepulver og salt, vend det inn i eggemassen med en slikkepot.
  • Hell røren over i langpannen og bre den utover i et jevnt lag, ca. 1 cm tykt rektangel.
  • Stek bunnen midt i oven til den er gylden i ca.12–15 minutter.
  • Prøv å løfte opp litt av bunnen fra papiret, slipper den bakepapiret, er bunnen ferdig.
  • Strø et rent kjøkkenhåndkle på arbeidsbordet med melis eller sukker.
  • Snu rullekakebunnen opp ned på bakepapiret/kjøkkenhåndkle, og trekk av bakepapiret som bunnen ble stekt på.
  •  Rull kaken sammen, sett til avkjøling.
  • Åpne rulle kaken, stryk bringebærsyltetøy på bunnen, og rull kaken sammen
  • Dekk insiden av bolle med plastfolie.
  • Kutt skiver av rullekaken og dekk insiden av en bolle som tar 1, 5 liter, sett til siden mens du lager fyllet.

FREMGANGSMÅTE FOR CHARLOTTE ROYALE

  • Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i minimum 5 minutter.
  • Ha saften av sitronen, bringebær puree og melis  opp i en liten kjele og varm det opp, ta kjele fra platen.
  • Kryst vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme bringebær puree /sitronsaften blanding, bland godt, avkjøl blandingen  helt.
  • Pisk kremost, fløte og vanilje luftig.
  • Ha så den avkjølte bringebær puree /sitronsaften blanding i en tynn stråle i kremost/kremfløte blanding og  pisk videre i cirka 10 minutter .
  • Hell sitron & bringebær ostekrem  i bollen med rullekakeskivene
  • Sett i kjøleskapet til den stivner.
  •  Hvelv kaken deretter over på et fat og løft forsiktig vekk glassbollen og plastikfolien.
  • Nyt.

HA EN TOPPEN DAG VIDERE ALLE DERE. LOVE MANUELA XO

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

2 Comments

  1. Har du tips til hvordan jeg kan få den til å se finest mulig ut når jeg hvelver den over på fatet. Jeg skal nemlig lage en skilpadde ut av den og vil at den skal se best mulig ut. Har aldri lagt denne kaken før og er veldig spent på hvordan dette kommer til å bli!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway