Hi skjønne lesere 
Charlotte charlotte eller Charlotte Russe som noen kaller det, er en meget enkel og dekorativ fromasj/ostekake.

 

Charlotte russe er perfect å servere på en kakebordet, og du kan fylle det med du liker best.

 Se video nederst for fremgangsmåte.

CHARLOTTE ROYALE

RULLEKAKE

  • 4 STORE EGG
  • 150 GRAM SUKKER
  • 1 SS MATOLJE
  • 2 SS KULTURMELK
  • 1 TS VANILJEEKSTRAKT
  • 110 GRAM HVETEMEL
  • 1 TS BAKEPULVER
  • ½ TS SALT

FYLL FOR RULLEKAKE;

  • 150 GRAM BRINGEBÆRSYLTETØY

BRINGEBÆR OSTEFYLL 

  • 6 PLATER GELATIN
  • 300 ML BRINGEBÆR PUREE
  • 120 ML FERSK SITRON JUICE
  • 340 GRAM PHILADELPHIA KREMOST
  • 240 ML FLØTE
  • 110 GRAM MELIS

DRYSS;

  • MELIS

FREMGANGSMÅTE FOR RULLEKAKE;

  • Sett ovnen på 180 °C.
  • Ta fram en langpanne på ca. 22 x 32 cm, spray den med matfett og dekk den
    med bakepapir.
  • Ha eggene i en miksebolle og visp dem i minst 5 minutter. (For å få en fin
    rullekake er det viktig å vispe lenge nok.)
  • Tilsett sukkeret litt etter litt, deretter matolje, kulturmelk, og vaniljeekstrakt.
  • Sikt sammen mel, bakepulver og salt, vend det inn i eggemassen med en slikkepot.
  • Hell røren over i langpannen og bre den utover i et jevnt lag, ca. 1 cm tykt rektangel.
  • Stek bunnen midt i oven til den er gylden i ca.12–15 minutter.
  • Prøv å løfte opp litt av bunnen fra papiret, slipper den bakepapiret, er bunnen ferdig.
  • Strø et rent kjøkkenhåndkle på arbeidsbordet med melis eller sukker.
  • Snu rullekakebunnen opp ned på bakepapiret/kjøkkenhåndkle, og trekk av bakepapiret som bunnen ble stekt på.
  •  Rull kaken sammen, sett til avkjøling.
  • Åpne rulle kaken, stryk bringebærsyltetøy på bunnen, og rull kaken sammen
  • Dekk insiden av bolle med plastfolie.
  • Kutt skiver av rullekaken og dekk insiden av en bolle som tar 1, 5 liter, sett til siden mens du lager fyllet.

FREMGANGSMÅTE FOR CHARLOTTE ROYALE

  • Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i minimum 5 minutter.
  • Ha saften av sitronen, bringebær puree og melis  opp i en liten kjele og varm det opp, ta kjele fra platen.
  • Kryst vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i den varme bringebær puree /sitronsaften blanding, bland godt, avkjøl blandingen  helt.
  • Pisk kremost, fløte og vanilje luftig.
  • Ha så den avkjølte bringebær puree /sitronsaften blanding i en tynn stråle i kremost/kremfløte blanding og  pisk videre i cirka 10 minutter .
  • Hell sitron & bringebær ostekrem  i bollen med rullekakeskivene
  • Sett i kjøleskapet til den stivner.
  •  Hvelv kaken deretter over på et fat og løft forsiktig vekk glassbollen og plastikfolien.
  • Nyt.

HA EN TOPPEN DAG VIDERE ALLE DERE. LOVE MANUELA XO

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway