Hei fine lesere 

Håper deres helg var bra! 

Dagens fristelser er en saftig sjokolade kake som er etter steking, drysset med vanilje sirup og så toppet med en glansfull og deilig sjokolade glasur, denne kake er magisk godt.

Jeg toppet det med litt påske egg, da det snart er Påske.

SAFTIG SJOKOLADEKAKE, ( chocolate mud cake, by Lars Lian ) 

  • 150 gram smør
  • 100 ml espresso
  • 75 gram brunt sukker
  • 200 gram sukker
  • 150 mørk sjokolade, 66 % – 70 %, hakket
  • 160 gram hvetemel
  • 20 gram kakao
  • 1 ts. vanilje bean paste, valgfri
  • 2 egg
  • 75 gram rømme
  • 1 ts natron

 

Vanilje sirup; valgfri

  • 1 dl vann
  • 100 gram sukker
  • 1 ts vanilje

 

Sjokolade Glasur;

  • 150 ml fløte
  • 20 gram usaltet smør
  • 180 gram mørk sjokolade, 53 % hakket

 

Saftig Sjokolade Kake

  1. Smelt smør, tilsett brunt sukker, sukker og espresso
  2. Trekk kjelen fra varmen og rør til sukkeret er oppløst.
  3. Tilsett hakket sjokolade og rør til den er smeltet og godt blandet med resten av ingrediensene.
  4. Sikt hvetemel, kakao og vanilje i en bolle, or rør i smør- og sjokoladeblandingen.
  5. Pisk egg og rømme i en annen bolle, bland inn natron.
  6. Rør denne blandingen forsiktig sammen med den andre.
  7. Smør innsiden av en spring-form (20 cm) med smør dekk bunn med bakepapir.
  8. Hell i røren og sett kaken i for-varmet oven på 160 grader.
  9. Stek kaken i cirka 60 minuter.

 

Vanilje sirup;

  1. Ha sukker og vann i en liten kasserolle, kok til sukkeret er oppløst.
  2. Tilsett vanilje og rør det godt sammen.
  3. Sett den avkjølte kaken over på en rist og dynk den godt med sirup.
  4. La sirupen trekke inn i kaken for du glaserer den.

Sjokolade glasur;

  1. Hakk sjokolade i små biter.
  2. Kok opp fløte og ta kjelen fra varmen.
  3. Bland i sjokoladen og rør til den er smeltet.
  4. Tilsett smøret og rør til glasuren er blank, er blandingen for tykk, sprer du med litt kald fløte.
  5. Ta spring-formen av kaken og fjern bakepapiret.
  6. Hell glasuren og fordel den over hele kaken.
  7. Kaken er klar til servering når glasuren er stivnet.
  8. Kaken smaker utmerket etter en par dager i kjøleskapet, men det er viktig å la den stå i romtemperatur en god stund for servering.

 

Ha en toppen Mandag videre, klem fra meg , xoxo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

2 Comments

  1. Nina Aaser Damhaug Svar

    Hei!
    Kan denne eine seg i langpanne? Evt. Hvor mye må røren x opp? Leter etter en saftig bunn som skal dekkes med sjokkoladepaste, tror du denne einer seg el har du et snnet forslag til bunn?

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway