Denne tropiske Englekake er så fantastisk godt, det er en amerikansk kake som heter ANGELFOODCAKE den er luftig og smaker helt fantastisk.

SE VIDEO HVORDAN DU LAGER SELVE BUNNEN.

Denne Tropiske fyll som er i Englekake er så himmelsk godt.
Den består av en fantastisk god vaniljekrem som er lagt av kremfløte, mascarpone, melis, og vanilje, så vendes det i disse tropiske smaker, som ananas, kokos og jordbær!

Så magisk og så godt.

SE VIDEO HVORDAN DU SETTER SAMMEN KAKEN.

TROPISK ENGLEKAKE

  • 100 GRAM MEL ( se tip lengre ned )
  • 15 GRAM MAISENNA
  • KLYPE SALT
  • 475 ML EGG HVITE, I ROOM TEMPERATUR
  • 1 TS CREAM OF TARTAR, ELLER 1 TS. SITRONSAFT
  • 340 G FINKORNET SUKKER
  • 1-2 TS VANILJE

TROPISK FYLL;

  • 1 porsjon Vaniljekrem/frosting, du finner oppskriften →her.
  • 2 SMÅ BOKS MED ANNANAS
  • 150 ML ANANNAS JUICE, FRA BOKSEN
  • 100-150 GRAM KOKOS
  • 200 GRAM JORDBÆR

FREMGANGSMÅTE;

  • Sett ovnen på 180 °C. Sikt sammen mel, maisenna og salt 5 ganger og sett det til side så lenge.
  • Bland alle eggehvitene i en mikser og miks det til det begynner å skumme, ca. 1 minutt.
  • Tilsett sitronsaft og litt og litt sukker
  • Miks det hele i 2 minutter til det blir stivt; ikke mix det mer en 2 minutter totalt fra begynnelse til start!
  • Tilsett vaniljeekstrakt eller vanilla bean paste og bland lett sammen.
  • Hell marengsrøren i en stor og romslig bolle.
  • Sikt i ⅓ av mel/maisenna/salt-blandingen.
  • Begynn med å skrape innsiden av bollen og deretter nedover mot bunnen, slik at røren i bunnen «løftes opp»
  • når du tar slikkepotten opp igjen.
  • Vendingen må gjøres langsomt, hele hensikten er å blande noe uten å miste luft og volum.
  • Gjenta det to ganger til mens du sikter i den resterende melblandingen.
  • fordel blandingen i 3 x 20 cm smurt og dekket med bakepapir runde kakeform
  • Før en liten spatel eller kniv gjennom røren i alle formen for å få opp eventuelle luftbobler.
  • Stek kaken på midterste rille i 20 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
  • Rett ette stekning snu formen opp ned på en rist.
  • La kaken stå slik i en ½ time, fjern formen og fjern bakepapir og snu kakebunnen opp ned igjen.
  • Avkjøl bunnen helt for du fyller kaken.

Tip;

  • I USA bruker den Cake Flour  i denne kaken, noe som ikke fins i Norge, Men du kan lage det selv.
    Sikt sammen mel, maisenna, og salt 3-5 ganger, så har du cakeflour.

Slik setter du kaken sammen;

  • Lag 1 porsjon Vanilla frosting oppskrift finner du →her.
  • Vend in ananas, ananas juice, kokos og vend det godt sammen.
  • Du kan evt. skjære jordbær i små biter og heller det direkte i kremen eller legger det mellom kakebunnen slik jeg gjør i video.
  • Leg den første kakebunnen på  en kakefat.
  • Legg på ½ parten av denne tropisk krem blanding, og noen skiver med jordbær.
  • Gjenta med neste bunn og legg på resterende tropisk krem
  • plaser siste bunnen på toppen, og sikt over med melis, og plaser evt. et jordbær som dekorasjon på midten.

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway