Hei på deg deg ♥

Sitron er en av min favoritt smak å bruke i baking.

Lemon Curd minner meg om sommeren hele året, det er bare så innmari godt.

Jeg elsker det på pannekaker, vafler, som fyll i kake, eller cupcakes.

Men å lage lemon curd over en vannbad tar dessverre litt tid, cirka 30-40 minutter for å lage en porsjon lemon curd på denne måten.

Men det sagt denne version er så bare så godt, så for min del er det absolut verdt det.

 

 

SEE VIDEO NEDERST HVORDAN DU LAGER LEMON CURD

LEMON CURD

  • 225 G SUKKER
  • 130 ML FERSKPRESSET SITRONSAFT, PLUSS EVT SITRONSKALL
  • 8 STK EGGEPLOMMER
  • 85 GRAM USALTET SMØR , SKÅRET I TERNINGE
  1. Ha eggeplommer, sukker, sitronjuice og evt. sitronskall i en metallbolle eller bruk en glassbolle fra example pyrex, rør det godt sammen.
  2. Og sett det over en kjele med kokende vann.
  3. Varm opp blandingen over vanndampen under stadig omrøring helt til blandingen har tyknet,det tar ca. 30-40 min.
  4. Løft bollen av kjelen og sett den til avkjøling i  cirka 10 minutter.
  5. Tilsett smør skåret i terningen og kjør blanding helt glatt med en stavmixer  
  6. Hell lemon curd over på egnede glass.
  7. Sett lemon curd i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter.
  8. Lemon curd vil da tykne i konsistensen og bli mer kremete.
  9. Lemon curd holder seg  bra i 7 dager  i kjøleskapet.

Forfatter

Pin It
USANorway