Hei på deg deg ♥
Sitron er en av min favoritt smak å bruke i baking.
Lemon Curd minner meg om sommeren hele året, det er bare så innmari godt.
Jeg elsker det på pannekaker, vafler, som fyll i kake, eller cupcakes.
Men å lage lemon curd over en vannbad tar dessverre litt tid, cirka 30-40 minutter for å lage en porsjon lemon curd på denne måten.
Jeg har en rask versjon lemon curd som tar kun 5 minutter å lage du finner den →her.
Men det sagt denne version er så bare så godt, så for min del er det absolut verdt det.
SEE VIDEO NEDERST HVORDAN DU LAGER LEMON CURD
LEMON CURD/SITRONKREM
- 225 G SUKKER
- 130 ML FERSKPRESSET SITRONSAFT, PLUSS EVT SITRONSKALL
- 8 STK EGGEPLOMMER
- 85 GRAM USALTET SMØR , SKÅRET I TERNINGE
SLIK GJØR DU;
- Ha eggeplommer, sukker, sitronjuice og evt. sitronskall i en metallbolle eller bruk en glassbolle fra example pyrex, rør det godt sammen.
- Og sett det over en kjele med kokende vann.
- Varm opp blandingen over vanndampen under stadig omrøring helt til blandingen har tyknet,det tar ca. 30-40 min.
- Løft bollen av kjelen og sett den til avkjøling i cirka 10 minutter.
- Tilsett smør skåret i terningen og kjør blanding helt glatt med en stavmixer
- Hell lemon curd over på egnede glass.
- Sett lemon curd i kjøleskapet til den er helt kald og helst til dagen etter.
- Lemon curd vil da tykne i konsistensen og bli mer kremete.
- Lemon curd holder seg bra i 7 dager i kjøleskapet.
2 Comments
Pingback: KLASSISKE DONUTS MED SITRON FYLL OG MARENGS TOPP | Passion 4 baking
Pingback: Hjemmelaget sitron marengs iskrem (uten iskremmaskin) | Passion 4 baking