Åh, snart er det 17 Mai 🇳🇴

Kransekake er festkaken over alle festkaker for meg, og typisk å se i Norge på selveste nasjonal dagen 17 Mai.
jeg lager det flere ganger i året her hjemme, jul, bursdager og til 17 Mai selvfølgelig.

Vi her hjemme bare elsker det og for aldri nok av disse gode kjeks.
Denne kransekake er arvet fra min tante og den er seig og smaken av ekte vanilje i kransekake gir en så magisk smak.


Å lage hjemmelaget kransekake er ikke så komplisert å få til som mange tro og nydelig på et kakebord.
Herunder på bilde har jeg vend kransekake opp og ned og fylt med twist godteri, yum!

Det er flere måte å lage det på, I denne oppskrift bruker jeg en kverna som jeg fester på min assistent original, og måler først hele mandler med skall på.
Male du mandler slik for du mer myke og seige kransekake, en hvis du bruker en kjøkkenmaskin til å male mandler.Jeg elsker smaken av mandler med skall på, men vill du bruke 50 % med skall på og 50 % skålde mandlene først må du la dem tørke godt før du maler dem.

KLIKK PÅ VIDEO, HVORDAN DU LAGER KRANSEKAKE;

 KRANSEKAKE

  • 500 GRAM MALTE MANDLER
  • 4 STK. EGGEHVITER
  • 5 DL MELIS
  • 1 TS.VANILLA BEAN PASTE ELLER FRØ FRA 1/2 VANILJESTANG, VALGFRI
  • BAKE EASY ELLER SMØR TIL Å SMØRE KRANSEKAKEFORMENE

GLASUR

  • 1 STK EGGEHVITE
  • 4 DL MELIS
  • 1/2 TS. VANILJE EXTRACT

SLIK GJØR DU; 

  • Denne oppskriften gir 18 ringer med kransekake.
  • Du trenger egne former til kransekakeringene, min er kjøpt hos cacas.no
  • Mal mandlene fint, jeg bruker kverna som jeg fikk festa på min assistent original, jeg buker hele mandler med skall på!
  • Sikt inn melis og bland det godt sammen, bruk gjerne dine vakre hender.
  • Tilsett vanilje, og tilsett eggehvite og jobb med deigen til den er fast.
  • Sett deigen kaldt i 12 timer.
  •  En halv time for du steker disse, forvarm stekeovnen til 160 °C.
  • forberedt kransekakeformene, ved å sprayen formene med klaret smør, eller med spray bake (fins å kjøpe hos cacas.no)
  • Dryss i semulegryn, rismel, eller mel.
  • Bruk en kakesprøyte med egnet rund hullskive om du har en slik funksjon på din kjøkkenmaskin.
  • Eller trill med dine hender kransekakedeigen ut til fingertykke pølser, pass på å ikke rulle for tykt, da vill kransekake ese utover ringene.
  •  Legg i “pølsene”.
  • Klipp/skjær av deigen når ringen er sluttet.
  •  Klem skjøten forsiktig sammen.
  • Sett flere kransekakeformer på et steke brett og stek i ca. 14 -15 minutter, eller til du ser at kaken tar farge.
  • La ringene avkjøles helt, før du forsiktig tar de ut av formene.

GLASUR

  • Visp sammen eggehvite og spe med melis til du har en litt tykk kremete melis.
  •  Fyll glasuren i en sprøytepose.
  •  Klipp et lite hull i tuppen og sprøyt sikksakmønster på hver ring.
  •  Sett ringene etter hvert sammen til en høy kransekake, pynt med flagg
  •  Eller sett halve kransekake opp på en og ned og fyll det med twist godteri, og legg flere små kransekake på toppen og et lite flagg.
  • Eller server disse i en romslig skål, og pynt evt. med lite twist.

HA EN TOPPEN KVELD VIDERE,

VARME KLEMMER FRA MANUELA XO 🇳🇴

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway