Hei,

En Åpen marsipan kake til 17 Mai er bare så vakkert på en kake bord den dagen pyntet med herlige bær og et Norsk flagg.
Denne kaken er bare fantastisk godt.

Selve kaken er lagt av en sukkerbrødbunn, Dem to første kakebunn er så dynket med et herlig friskt bringebær saus.
Vanlig mengde å dynke en kake er cirka ½ – 1 dl, kan nok være at jeg gikk litt lengre, men jeg bare elsker denne bringebærsausen.
Dynking av kakebunner forhindrer at kaken kjennes tørr, og i tillegg kan dynkingen gi ekstra smak til kaken.

Kremen jeg bruker i denne kaken er hjemmelaget vaniljekrem, blandet sammen med fløte .Videre er kaken fylt med bringebær, jordbær, banan, og hakket sjokolade.

Selve kaken er dekket med ekstra hvit marsipan, og pyntet med bær. Den er vakker, den er godt og den perfekte kaken til 17 Mai.

SE VIDEO HVORDAN DU DEKKER KAKEN MED MARSIPAN.

ÅPEN MARSIPAN KAKE

Ingredienser;

  • Sukkerbrød du finner oppskriften → her
  • Luftig vaniljekrem, du finner oppskriften → her
  • Bringebærsaus, du finner oppskriften → her
  • 150 gram ferske jordbær, bringebær, og banan
  • 100 gram mørk sjokolade, hakket

TOPPING;

  • HVIT MARSIPAN, DU FINNER OPPSKRIFTEN HER.
  • BRINGEBÆR, JORDBÆR, BLÅBÆR
  • NORSK FLAGG

Slik gjør du; 

  • Lag sukkerbrødbunn, se oppskriften her.
  • Del bunnen i tre, steker du det i 3 x 20 cm former, slik jeg gjør trenger du ikke det.
  • Jeg liker å fjerne toppen av mine kakebunner, les mer her hvordan jeg gjør det.
  • Legg den første bunn på en Silicon matte eller noe annet underlag.
  • Ha på et rikelig lag med bringebær saus, som du finner oppskriften på her, og stryk det utover.
  • Jeg fyller kaken med en luftig vaniljekrem” som du finner oppskriften på her.
  • Brer et riktig lag med vaniljekrem, legg skiver med banan, jordbær, bringebær og hakkede sjokolade ovenpå og tilsett mer vaniljekrem. (se video)
  • legg på det andra laget med bunn og gjenta.
  • Legg på det siste bunn, og brer mer vaniljekrem over hele kaken slik at den er helt dekket, dekk så hele kaken med plastfolie og sett kald til dagen etter, eller i minst 5 timer.
  • Dagen etter, ta fram kaken, og brer litt pisket fløte over hele kaken, slik at den er helt dekket (se video)
  • Klipp en runding av bakepapir som er 12 -15 cm i diameter og legg den midt på toppen av kaken.
  • Kna sammen marsipanen så du for en rund kule.
  • Du trenger ekstra mye marsipan for å få unngå å få folder på kanten av kaken.
  • Bruk melis over og under og kjevle marsipanen ut til et rundt stort lokk som er ca. 2-3 mm tykt og dekker hele kaken,
  • Løft marsipan forsiktig over kaken.
  • Start og jobb fra toppen og bruk dine hender eller smootherene til og glatte ut marsipanen.
  • Begynn og jobb deg nedover kanten, løft på enden på marsipanen mens du jobber den nedover og strekker den litt for og dekke kaken pent uten og få bretter, klem godt inntil.
  • Bruk en kniv og skjær rundt kanten, fjern overflødig marsipan
  • Bruk dine vakre hender eller bruk en smoother på toppen og på siden og jobb med de så du for glatte fine kanter.
  • Bruk en liten kniv og evt. Også en linjal, Skjær et krys midt på marsipanlokket som strekker seg fra ytterkant av bakepapirsirkelen. Del stykkene på nytt i to. Du vill da ha 8 like store” kakestykker”.
  • Brett marsipanen til side slik at du åpner kaken, nå kommer bakepapiret til syne og kan fjernes forsiktig.
  • Har du noe marsipan til øverst, rull tynne lisser som du tvinner og legger rundt kaken.
  • Pynt toppen av kaken med jordbær, bringebær, og blåbær og evt. et Norsk flagg til 17 Mai feiring.
  • Nyt.

SE VIDEO HVORDAN DU LAGER SUKKERBRØD.

Slik dekker du en åpen marsipan kake.Hent oppskriften her; http://tinyurl.com/kn55njx

Publisert av passionforbaking.com 1. mai 2018

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway