Denne kake er så luftig og godt, den perfekte sommer kaken!
Istedenfor smør bruker jeg kremfløte, som resultere i en fantastisk myk og god kake.
I denne oppskrift liker jeg helst å bruke cakeflour som ikke fins i Norge, om du sjekker helt nederst, så fins det ett oppskrift på cakeflour.
Det som er viktig med denne kaken er at du bruker fløte som er kald og som har en fet prosent på 40%!

STRAWBERRY SHORTCAKE

  • 225 GRAM HVETEMEL ELLER CAKEFLOUR*
  • 2 TS. BAKEPULVER
  • 1/2 TS. SALT 
  • 350 GRAM KREMFLØTE, KLAD 40% 
  • 3 STORE EGG
  • 1 TS. VANILJEEXTRACT
  • 225 GRAM FINKORNET SUKKER 

Fyll

  • 1 OPPSKRIFT LUFTIG VANILJEKREM , HENT OPPSKRIFTEN HER
  • 1-2 DL JORDBÆR SAUS, HENT OPPSKRIFT HER
  • 1/2 KURV FRISKE JORDBÆR 

SLIK GJØR DU; 

  • Sett ovnen på 170 °C.
  • Smør to runde kakeform (20 cm i diameter) og dekk det med bakepapir i bunnen.
  • I en bolle sikt sammen mel, bakepulver, og salt; gjør dette to ganger da det blir lettere å blande det i røre senere.
  • I en stor bolle pisk kald kremfløten til en luftig krem. 
  • Tilsett all 3 egg på samme gang og rør godt til en jevn røre, rør Max 30 sekunder.
  • Tilsett sukker litt om gangen og rør Max 30 sekunder.
  • Sikt i det tørre i 3 omganger og vend det forsiktig i røre, rør forsiktig og kun til du ikke ser mer spør av mel.
  • Tilsett vanilje og rør det godt sammen.
  • Fordel røren i formene
  • Stek kaken i midten av oven ved 170°C i 20-25 min.
  • Avkjøl litt før du tar kaken ut av formen fjern bakepapiret.
  • Lag jordbærkrem, du finner oppskriften på det her.
  • Ha et lag med jorbærkrem på den nederste bunnen og dekk med rensede jordbær i skiver, og ha litt mer jordbærkrem på toppen av det.
  • Legg neste bunn på toppen, dekk så hele kaken med et lag jordbærkrem, legg evt. 1 jordbær på toppen.
  • Nyt

NOTAT; 

  • Når jeg lager denne kake liker jeg å bruke cake-flour, som dessverre ikke går an å få tak i Norge.
    Du kan enkelt lage det selv ved å blande sammen 1 ss. potetmel eller maisenna per 125 g Hvetemel, Sikt dette sammen minst 5 ganger
  • Hvis du ikke for tak i  finkornet sukker i Norge, bruk en food prosessor,og finmale vanlig sukker i den.

HA EN TOPPEN DAG VIDERE; KLEM FRA MANUELA XO

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway