Hei alle dere ✨ 

Deler i dag, oppskrift på en saftig sukkerbrød lagd med kefir.
Kakebunnen er allerede så saftig og god og på grunn av kefir blir den ekstra saftig og myk.
Jeg liker å steke mine kakebunner i 2 x20 cm former. Denne sukkerbrød egner seg dessverre ikke til å stekes i en stor form.

Denne sukkerbrød er saftig og helt nydelig til bløtekaker eller marsipankaker.

Sukkerbrød med kefir  ➡️2 x 20 cm runde bakeformer (hver bunn blir ca. 1 – 1,2 cm høy)

  • 4 store egg eller 5 medium egg
  • 180 gram sukker
  • 150 gram hvetemel
  • 1 ts. bakepulver
  • 1/8 ts. salt
  • 2 ss.kefir eller kulturmelk
  • 1 ss. nøytral matolje
  • 1 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljepasta, valgfritt

Sukkerbrød med kefir  ➡️3x 20 cm runde bakeformer (hver bunn blir ca. 1 – 1,2 cm høy)

  • 6 store egg
  • 270 gram sukker
  • 225 gram hvetemel
  • 1 1/2 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 3 ss.kefir eller kulturmelk
  • 1 1/2 ss. nøytral matolje
  • 1 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljepasta, valgfritt

Slik gjør du; 

  • Forvarm oven til ➡️ 180 C°.
  • Smør dine 2 runde bakeform(bakeformer) og kle den med bakepapir.( se bilde nedefor ⤵️)
  • Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis ( bruk ballongvisp) dette tar ca. 10 minutter. 
  • I en lite skål, bland sammen kefir(eller kulturmelk)nøytral matolje og vanilje.
  •  Sikt  hvetemel, bakepulver og salt sammen i 2 omganger og sikt 1/2 parten av mel-blanding forsiktig inn i eggedosisen.( bruk en slikkepott til dette)
  • Sikt resterende mel-blanding inn i eggedosisen, samtidig tilsett kulturmelk-blanding og vend dette veldig forsiktig inn i eggedosisen slik at du ikke slås luften ut av sukkerbrød luftboblene som du har skapt ved å mikse 10 minutter er med på å heve denne sukkerbrød.
  • Fordel massen i dine bakeform ( bakeformer).
  • Stek  i midten av oven  på  ➡️ 180 C°. (bruk over-/undervarme)
  • Steketid for 2 x 20 cm kakeformer er 15 minutter. Før du ta kakebunn ut av oven sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten kommer den opp tørr er kaken ferdig, hvis ikke lar du den stå litt til sjekk engang til før du tar den ut.
  • Avkjøl kaken helt( i bakeformen) på en rist eller på et bakematte. Jeg snu dem opp og ned mens kakebunnen avkjøles!
  • Når kakebunnenen er av kjølt løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret.
  • Bruk  dine avkjølte kakebunnen til dine bløtekaker
  • Disse kakebunnene kan du oppbevare i romtemp i ca. 2 dager ( tett inpakket)I fryseren i ca. tre måneder ( pakk alltid det som skall lagres i fryseren lufttett.)
  • Ved bruk av disse bunner i dine kaker, gjerne dynke sukkerbrødet i appelsinjus, sukkerlakke, elle rennende syltetøy.

Ha en fin kveld videre, klemmer fra meg

 

Steg for steg bilde: ⤵️

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway