KONFETTI VANILJE KAKE

Hei alle sammen, i dag deler jeg oppskriften på den deilige konfetti kake, konfetti betyr kakestrø på Norsk, da det er kakepynt i selve kaken og som pynt, om du ikke har det hjemme, bare utelat selve kakestrø.

Denne kake lages med kremfløte istedenfor smør, som gir en fantastisk god smak, og den har masse egg i seg.
Denne kake er best å spise sammen dag, om du bevare den i kjøleskapet, ta den ut 1 time for servering!

p.s. jeg trimmer kakebunner, dette er noe som ikke er nødvendig men jeg liker å gjøre det på mine kaker da det gir en finere utseende.
En thing ang denne kake, når du bruker kremfløte, kjøp den med 40 % fettinnhold, kaken blir bedre med det, og husk at kremfløte må være helt kald når du pisker det.

Håper den faller i smak, se video nederst hvordan denne kake lages,

KONFETTI VANILJE KAKE

VANILJE KAKEBUNN ( 3 X 20 CM)

• 700 ml kremfløte, kald  ( 40 % fettinnhold)
• 6 store egg i roms temp
• 395 gram finkornet sukker eller vanlig sukker
• 2 ts. Vaniljesukker eller vanilje extract
• 450 gram hvetemel, siktet
• 1 ss. bakepulver
• 1 ts. salt
• handfull konfetti (kakestrø)

Fyll

• MANUELA´S FLUFFY VANILLA FROSTING, HENT OPSKRIFTEN HER

PYNT;

• MANUELA´S FLUFFY VANILLA FROSTING, HENT OPSKRIFTEN HER
• HANDFUL KONFETTI
• 1 BURSDAG LYS

SLIK LAGER DU VANILJE KAKE; 

• forvarm over til (170C).
• spray formen med matfett og legg bakepapir i den.
• Hell kald kremfløte i en stor bolle eller i en mixer,
• Visp det til det blir tjukk, dette tar bare noen minutter.
• Når kremfløte er stiv, tilsett 3 egg og visp det i 10-15 sekunder og ikke mer.
• Tilsett så dem 3 resterende egg og mix i 10 -15 sekunder til
• Tilsett en ss om gangen med sukker, men ikke mix det lengre en 30-60 sekunder totalt.
• Elsker du vanilje extract tilsett det nå, bruker du vanilje sukker, bland det sammen med mel-blanding.
• Hell røren i en stor og romslig bolle, og sett det til siden så lenge.
• In en stor bolle, sikt mel, salt og bakepulver to ganger, bruker du vanilje sukker tilsett det nå!
• Forsett oppskriften med kun en slikkepott, og en sikt.
• Sikt en trede del av melet i kremfløte / egg blanding og med en slikkepott bland det godt sammen.
• Gjenta dette 2 ganger med resterende mel-blanding, pass på at du holder volum i kakerøre når du gjør dette, så tar din tid.
• Bland det godt sammen til du ser at det er ikke mer mel igjen.
• Tilsett kakestrø, en handfull, ellers utelat det og fordel røren i 3 former.
• Om du ikke har 3 slike former, bruk en form, og da deler du kaken opp i 3 deler etterpå, steketid er da lengre, så alltid sjekk med en kake nål.
• Stek det i midten av oven i cirka 25-35 minutter, test med en kake nål
• Bak det i cirka 25- 35 minutter, for du tar det ut av oven.
• La kakene avkjøles i selve panne i 10 minutter, snu kakene så på en kake-rist, og avkjøl helt
• Jeg liker å trimme mine kakebunner, om du vill vite hvordan du gjør det, se på video øverst!

SLIK SETTER DU SAMMEN KONFETTI KAKE;

• Jeg liker å trimme mine kakebunner, om du vill vite hvordan du gjør dette, se på video øverst, du trenger ikke å trimme kakebunner!
• Legg den første kakebunnen på en brett som passer i kjøleskapet, Jeg legger en silikonmatte under, men bruk gjerne bakepapir.
• Brer over 1/3 del av Manuelas fluffy vanilje krem som du finner oppskriften på her.
• Leg på neste bunn, og gjenta
• Legg på siste bunn, og dekke hele kaken med resterende 1/3 del vanilje krem
• Dekk kaken til med plastfolie, og sett kald i cirka 1 time.
• Lag en ny porsjon med Manuelas fluffy vanilje krem.
• Ta fram en sprøytepose med en åpen stjerne tipp, eller hvilke tipp du liker helst å bruke, og lag krem striper, begynn nederst og gå opp helt til kanten, (se video øverst hvor du gjør dette) gjenta rundt hele kaken.
• Bruk en spatula og avslutt toppen ved å dra krem fra kanten innover, (se video)
• Dekorer evt. Kanten av kaken med mer kakestrø, og har noen bursdag sette et fint bursdaglys i midten.
• Skjær kaken opp i herlige biter, smak, del med andre og kos deg massevis.

Ha en fin dag videre, alle dere.

God klem fra Manuela xo