Skolebrød er faktisk enkle å lage selv, og  jeg anbefaler å ta deg bryet med å lage hjemmelaget vaniljekrem, da blir de aller best. Vaniljekremen den lager du kjapt og greit mens deigen hever.

SE VIDEO HER UNDER, HVORDAN DU LAGER VANILJEKREM;

Se video nederst hvordan du lager disse skolebrød.

SKOLEBRØD

  • 480 ml fingervarm melk (maks. 37 °C)
  • 225 g sukker
  • 2 ½ ts tørrgjær
  • 900 g hvetemel
  • 4 egg, romtempererte
  • 1 ts salt
  • 150 g smør

fyll

  • Vaniljekrem, hent oppskriften her
  • 175 gram melis
  • 2 ss melk, eller vann
  • 2 dl kokosmasse
  • 1 egg til pensling

SLIK GJØR DU;

  • Hell fingervarm melk i en miksebolle.
  • Tilsett sukker og tørrgjær, rør godt i det og la bollen stå på benken i noen minutter til gjæren aktiveres.
  •  Tilsett melet, eggene, og salt.
  • Sett i eltekroken og start maskinen, bland sammen til en deig.
  • Sett opp farten på maskinen og elt deigen godt, cirka 7 til 10 minutter.
  • Vei opp smør og kutt i terningen, tilsettes når deigen har eltet.
  • Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltningen i ca 5 minutter.
  • Strø litt mel på arbeidsbordet og legg på deigen, ha litt mel på dine hender deigen og brett deigen, slik at det blir En stor ball ( se video)
  • Pensle en stor bake-bolle med nøytral olje, og legg deigen i den, dekk til bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i cirka 45 minutter eller til den har blitt dobbelt så stor.
  • I mellomtiden lager du vaniljekremen, du finner oppskriften her.
  • Sett ovnen på 180 °C og ta fram 2-3 stekebrett med bakepapir.
  • Del deigen opp i 24 like emner, rull delene ut til boller (  se video) og plasser dem på to bakepapirkledde stekebrett, Husk å ha litt avstand mellom hver.
  • Klem bollene litt flate og lag en grop i midten ( se video)
  • Dekk stekebrettene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la bollene etterheve til de har blitt dobbelt så store, cirka 20-45 minutter.
  • Like for du setter skolebrødene i stekeoven, utvider du gropen midt i i bollene og fyller dem med vaniljekrem.
  • Pensle sammen egget og pensle skolebrødene.
  • Stek skolebrødene i  i ca. 15-20 minutter, på 180 °C  til det er gyllenbrune og fine.
  • Steketiden avhenger av størrelsen på bollene og ovnens egenskaper, så følg med mot slutten av steketiden.
  • Avkjøles på rist.
  • Ha melis i en bolle og tilsett litt melk rør til du har en jevn glasur.
  • Ringle eller bre ut litt glasur over hver bolle, og dryss med kokos.

Håper det falt i smak, kos dere

klem fra meg, Love Manuela xo

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway