Hei på deg 

Suksessterte er noe av det godeste Norske kake jeg vet om.
Etter å ha lagt den mange ganger, fant jeg ut at det denne kake blir ekstra godt når mandel-bunnen ikke er alt for godt stekt, og gjerne at malte mandler er litt grove, jeg steker den cirka 25 minutter, den blir så seig og godt
Når det gjelder eggekremen synes jeg det blir aller best når du tilsetter ekte vanilje, og når du mikser det til krem tilsett terninger med kaldt smør for da blir kremen så luftig og godt og perfekt til å lage roser.
Håper det faller i smak;

Se video nederst for å lære hvordan du lager denne suksessterte og roser.

SUKSESSTERTE

MANDELBUNN

  • 4 EGGEHVITER
  • 220 GRAM MELIS, DELT OP
  • 1TS. VANILLA BEAN PASTE ELLER 1 TS. VANILJESUKKER
  • 250 GRAM GROV MALTE MANDLER

 

EGGEKREM

  • 190 GRAM SUKKER
  • 6 EGGEPLOMMER
  • 150 ML KREMFLØTE
  • 1TS. VANILLA BEAN PASTE ELLER FRØ FRA 1 VANILJESTANG
  • 150-200 GRAM EKTE SMØR, KALDT TERNINGER

 

SLIK GJØR DU MANDELBUNNEN;

  1.  Stivpisk eggehvitene med halvparten av  melis, når eggehviter begynne å skumme tilsett litt etter litt med melis.
  2. Når marengs er klar,  tilsett 1 ts. vanilla bean paste, eller vaniljesukker ( valg fri)
  3. Vend inn malte mandler og sikt i den andre halvparten av melis.
  4. Stekes i en smurt springform på ca. 23 cm.
  5. På 160 grader i ca. 25-30 minutter.
  6. Avkjøl i formen.

 

SLIK GJØR DU KREMEN;

  1. Bland eggeplommen, sukker, fløte og vanilje bean paste ( eller bruk frø fra 1 vaniljestang) i en kjele og kok det opp under svak varme.
  2. Rør hele tiden slik at det ikke legger seg i bunnen.
  3. Kremen skal tykne.
  4. Når kremen er klar, hell kremen i en mikserbolle.
  5. Sett mikserbolle i en romslig bolle fylt med kaldt vannbad, i cirka 20 minutter.
  6. Pisk opp den kalde eggekremen, og tilsett litt å litt terninger med kaldt smør, bruk enten 150 gram smør eller 200 gram alt etter ditt smak.
  7. Kremen fordeles over kaken.
  8. Dekorer evt. med revet sjokolade.
  9. Vill du lage roser på toppen?, bruk en sprøytepose med en wilton #1M tipp ( klikk på video øverst for å se hvordan du lager roser)

 

Ha en toppen dag videre alle dere, klem fra meg 

 

Min Engelske bok, kan du bestille her; 

 

Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway