Hei alle dere, 1 Oktober allerede, som tiden flyr
Deler med dere idag oppskrift på noen fantastisk gode sjokolade cupcakes.

Er det noen ting jeg vet dere lesere elsker så er det Oreo kjeks og sjokolade.
Dagens oppskrift er herlige sjokolade cupcakes, toppet med ganache og dekorert med Oreo krem som bare smelter i munnen og minner om Oreo iskrem.

Se på video og lær 3 måte å dekorer disse cupcakes på.

SJOKOLADE CUPCAKES

  • 170 GRAM SMØR
  • 300 GRAM SUKKER
  • E EGG
  • 225 GRAN HVETEMEL
  • 85 GRAM KAKAO
  • 3/4 TS. NATRON
  • 1/4 TS. SALT
  • 236 ML VARM KAFFE
  • 236 ML KREMFLØTE
  • 2 TS. VANILLA BEAN PASTE ELLER VANILJESUKKER ( KAN UTELÅTES)

 

GANACHE 

  • 250 ML KREMFLØTE
  • 40 GRAM HONING
  • 200  GRAM MØRK SJOKOLADE, 66-70 % , FINHAKKET
  • 75 GRAM USALTED SMØR, TERNINGER

 

OREO KREM

HENT OPPSKRIFTEN HER; 

PYNT

  • KAKESTRØ / SJOKOLADESTRØ
  • OREO KJEKS

 

LAG GANACHE FØRST;

  • Ha sjokolade og smør i en bolle
  • Kok opp fløte, og honing
  • Hell den over sjokolade, og smør.
  • Rør helt glatt.
  • Dekk bollen med plast, og la massen stivne ved romtemperatur, i noen timer.
  • Har du hastverk kan du sette bolle i kjøleskapet for å stivne, viktig at du da rører i blandingen hver kvarter, da det blir rask stiv.

 

SJOKOLADE CUPCAKE;

  • Forwarm oven til 180.C
  • Legg 18 cupcakeformer i en muffinsbrett
  • Sikt mel, kakao, natron og salt I to omganger og set til side så lenge.
  • Ha smør og sukker i en kjøkkenmaskin og miks på høy hastighet i cirka 6 minutter eller til det er luftig.
  • Skrap siden av og til.
  • Tilsett en egg omgangen, mix ikke mer en 30 sekunder per egg
  • Ved siste egg tilsett vanilje
  • Ha 1/2 parten av mel/ kakao blanding i kjøkkenmaskin, og tilsett varm kaffe, mix det hele i 30 sekunder.
  • Tilsett resterende 1/2 parten av mel/ kakao blanding i kjøkkenmaskin, og tilsett kremfløte, mix det hele i 1 minutt.
  • Fordel røren i cupcakeformende, men ikke mer en 3/4 fulle.
  • Stek i mitten av oven på 180.C i cirka 20-25 minutter.
  • Avkjøl helt.
  • Brer ganache på hver cupcake med en spatula eller kniv ( se video øverst)

 

OREO KREM; 

  • Lag oreo krem, du finner oppskriften her; 
  • Pynt cupcakes med oreo kjeks, kakestrø, eller oreo kjeks
  • Se video øverst hvordan du pynter disse cupcakes.

 

Ha en toppen dag videre alle dere,

Min engelske bok “Love Manuela” finner du her, ny bok med 552 siden full av inspirasjon og herlige oppskrifter.

 

 

Forfatter

2 Comments

  1. Hi Manuela!

    Recipe: Choklade cupcakes and ganache and oreo cream!
    E egg??? What that mean :-)?
    How many eggs?

    Thanks!

    t. Hannu

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway