God helg dere
Salt Karamellpopcorn er sinnsykt godt og tar du en håndfull så blir du hekta!
Det er perfekt til Lørdagskos, og har du noe til øverst så kan du lage popcorn iskrem, den er helt magisk i smak, og du trenger ingen ismaskin for å lage det.
Oppskrift på popcorn iskrem finner du → her.
Salt Karamellpopcorn er også koselig å gi bort i vertinnegave.
Salt Karamellpopcorn
- 300-400 GRAM POPPET POPCORN
- 400 G MYKT BRUNT SUKKER
- 395 GRAM SMØR
- 300 GRAM FLYTTENDE GLYKOSE ELLER LYS SIRUP ( se tips lengre ned↓)
- 3 TS. VANILLA BEAN PASTE ELLER VANILJEEKSTRAXT
- 1 TEASPOON NATRON
- 1 TS. SALT
SLIK GJØR DU;
- Forvarm oven til 180°C
- Fordel poppet popcorn i 2 store boller, smør 2 slikkepotten godt med matfett, og sett det til siden så lenge.
- I en stor tykkbunnet kjele, ha i brunt sukker, smør og flyttende glukose eller → lys sirup.
- La koke på middels varme mens du rører i det, (dette kan ta ca. 7 – 10 minutter) pass på å bruke en sleiv som tåler høy varme.
- Bruk et sukker termometer og varm blandingen det til det er → 140°C
- Trekk kjelen av varmen og tilsett vaniljeekstraxt, natron og salt.
- Rør godt.
- Fordel karamellen over dem 2 boller med popcorn, og med en smurt slikkepott eller sleiv bland alt godt sammen.
- Ha karamellpopcornene over på 2 steke brett som er dekket med bakepapir.
- Stek i midten av oven på 180 grader i 5 minutter.
- Etter 5 minutter tar ut brettet ut og rør godt i popcornet.
- Sett steke brett tilbake inn i ovnen igjen og stek det 5 minutter til.
- Avkjøl helt.
- Oppbevar det i en lufttett boks i minst 7 dager.
- Nyt.
Tips;
- Jeg har en familie på 7, så vill du ikke lage så mye som du ser på bilde, kan du bare dele oppskriften i 2 eller 3.
- Flyttende glykose fins å kjøpe i det fleste matbutikker i Norge men er du ofte i Sverige og handle kan jeg anbefale at du handler Flyttende glykose fra Dan sukker, det er billigere.
- Vanilje gir en ekstra god smak, men har du det ikke hjemme så kan du bare utelate det helt.Jeg bruker for det meste vanilla bean paste som du kan kjøpe → her
