Kransekake til jul, gjør seg fint på enhver festbord, hos oss er det ingen jul uten kransekake.
Jeg har kransekake i fryseren noen uker for jul, da den blir enda mer seig og god.

 

KRANSEKAKEMASSE ( 16-18 RINGER MED KRANSEKAKE)

  • 500 GRAM USKÅLDEDE MANDLER
  • 3-4 STK EGGEHVITER
  • 5 DL MELIS
  • 2 TS VANILJE BEAN PASTE ELLER VANILJESUKKER ( KAN SLØYFES)
  • SMELTED SMØR TIL PENSLING
  • SEMULEGRYNN ELLER RISMEL

GLASUR;

  • 1 STK EGGEHVITE
  • 4 DL MELIS

DU TRENGER OGSÅ;

  • KRANSEKAKEFORMER

SLIK GJØR DU KRANSEKAKE;

  • Mal mandlene I mandelkvern og ha det i en bakebolle, og sikt inn melis.
  • Ha i eggehvite, og  vanilje, kna gjerne med dine hender til du for en fin deig.
  • Sett deigen kaldt, gjerne til neste dag eller i minst 12 timer.
  • Forvarm stekeovnen til 200 °C *
  • Trill så kransekakedeigen ut til fingertykke pølser, eller bruk en kjøttkvern med egnet hullskive slik jeg bruker i video.
  • Smelt litt smør eller bruk olje og pensle hver eneste form/ring.
  • Dryss  med semulegryn om du vill ha den helt glutenfrie bruk rismel.
  • Legg i “pølsene”. Klipp/skjær av deigen når ringen er sluttet.
  • Klem skjøten forsiktig sammen.
  • Sett kransekakeformene på et stekebrett og stek i ca. 10-14 minutter.
  • La ringene avkjøles helt, før du forsiktig tar de ut av formene.
  • Kranskake uten glasur er ypperlig til å frysse, legg det i en plastpose- putt gjerne en brødskalk ( ikke om du vill ha den glutenfrie) i posen hvor ringene ligger, kranskekake blir enda mer seig og for en ekstra god konsistents når den ligger litt i fryseren.

Glasur

  • Visp sammen eggehvite og spe med melis til du har en litt tykk kremete melis
  • Fyll glasuren i papirkremmerhus eller en pose, klipp et lite hull i tuppen og sprøyt sikksakmønster på hver ring.
  • Sett ringene etter hvert sammen til en høy kransekake, pynt evt. med flagg eller annet.

 

 

 

 

Se gjerne video hvordan du lager kransekake.

Ha en toppen dag videre;  klem fra meg

Facebook Comments
Forfatter

5 Comments

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway