Hei skjønne lesere;

Når er det helg og idag har jeg lagt noen fantastiske seige og gode mandel kjeks.
Om du elsker kransekake, kommer du til å elske disse kjeks, da disse er så seige og gode og toppet med sjokolade og polka griser blir disse så unike og gode i smak.
Disse kjeks er dessuten også glutenfrie.


Disse kjeks har jeg toppet med mørk sjokolade og julegodteri, som polkagriser, M&M’s med mintsmak, og annet godteri.
Viktig at du sjekker at godteri er glutenfri om du ikke tåler gluten.

It´s the most wonderful time of the year.

SEIGE MANDEL KJEKS MED SJOKOLADE OG JULEGODTERI ( GIR 15-18 KJEKS)

  • 200 g malte mandler
  • 85 g sukker
  • 75 g flyttende glukose eller hvit sirup
  • 50 g (½ dl) eggehviter
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 1 ts.  Vanilla sukker  eller Vanilla Bean Paste eller ( kan sløyes)
  • melis for dryss

Pynt;

  • 100-150 gram mørk sjokolade*
  •  julegodteri som M&M´s med mintsmak, eller candy cane (knust polkagriser) nonstop etc.

Slik gjør du;

  • Mal mandler i en kvern evt i en mat prosessor, se video her hvordan jeg gjør dette.
  • Bland mandler sammen med sukker, flyttende glukose, eggehvite, og vanilje
  • Rør raskt sammen til du for en jevn mandel deig med en slikkepot eller skje.
  • Fordel deigen i jevnt 15-18 store kjeks på en bak plate dekket med bakepapir,  jeg bruker cirka en stor  iskrem  til dette det blir to kjeks av hver iskrem skje.
  • Dryss hver kjeks med melis, trykk det flat med underkant av en kop.
  • Stek kakene midt I oven ved 160 C° I 15 minutter.
  • Jeg har min oven på varmluft.
  • Avkjøl kakene på platen.
  • Disse kjeks er supert i å fryse inn (bruk en plastpose til dette)

Pynt;

  • Smelt sjokoladen. Dette kan gjøres over vannbad eller i mikro (jeg foretrekker sistnevnte).
  • Finn frem et brett som passer i kjøleskapet og dekk brettet med bakepapir.
  • Dypp 1/2 parten av kjeksene i den smeltede sjokoladen.
  • Legg kjeksene på brettet med bakepapiret.
  • Når sjokolade begynner å bli stiv dryss på med knust polka griser, non stop, M&M´s eller havsalt
  • Nytt det, håper det faller i smak.

Ha en toppen helg videre;

STEG FOR STEG BILDE FØLGER NEDENFOR;

Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway