Disse kjeks er seige på inside og harde på utsiden, den har små biter av sjokolade i seg som gir en fantatsiks god smak
Disse kjeks er også glutenfrie.

Håper dere blir fristet.

SEIGE SJOKOLADE KJEKS, GLUTENFRIE ( GIR 15-18 KJEKS)

  • 200 g malte mandler
  • 85 g sukker
  • 120 g flyttende glukose eller hvit sirup
  • 50 g (½ dl) eggehviter
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 35 gram kakao
  • 1/2 ts. salt
  • 35 gram mørk sjokolade , hakket
  • 1 ts.  vanilla sukker  eller Vanilla Bean Paste eller ( kan sløyes)

Pynt;

  • 100 gram mørk sjokolade
  • knust polkagriser

Slik gjør du;

  • Mal mandler i en kvern evt i en mat prosessor, se video her hvordan jeg gjør dette.
  • Bland mandler sammen med sukker, flyttende glukose, eggehvite, kakao, salt, hakket sjokolade og vanilje
  • Rør raskt sammen til du for en jevn mandel deig med en slikkepot eller skje.
  • Fordel deigen i jevnt 15-18 store kjeks på en bak plate dekket med bakepapir,  jeg bruker cirka en stor  iskrem  til dette det blir to kjeks av hver iskrem skje.
  • Trykk det flat med din hand, dette blir klissete.
  • Stek kakene midt I oven ved 160 C° I 15 minutter.
  • Jeg har min oven på varmluft.
  • Avkjøl kakene på platen.
  • Disse kjeks er supert i å fryse inn (bruk en plastpose til dette)

Pynt;

  • Smelt sjokoladen. Dette kan gjøres over vannbad eller i mikro (jeg foretrekker sistnevnte).
  • Dypp 1/2 parten av kjeksene i den smeltede sjokoladen.
  • Legg kjeksene på brettet med bakepapiret.
  • Når sjokolade begynner å bli stiv dryss på med knust polka griser
  • Nytt det, håper det faller i smak.

Vi sees snart igjen, ha en fin kveld videre.

klem fra meg,

Forfatter

2 Comments

  1. Hei 😊

    Elsker oppskriftene og bøkene dine.

    Kor får eg kjøpt lakris produkter?
    – pulver
    – farge
    – Dråper

    Mvh Grete

    • Søk på google på Johan bulow, raw lakris pulver det er den jeg bruker, jeg kjøper min i Danmark da jeg bor i Sverige!

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway