if kisses were snowflakes, I’d send you a blizzard. ( unknown)

 

 Hei fine lesere,
Dagens fristelsen idag er  Almond Rocca,
almond Roca passer perfekt til å spre litt juleglede i form av søtsaker. Jeg fikk oppskriften av min svigerinne fra USA, men har tilsatt en vanilje for å få en ekstra luksus, noe man godt kan unne seg i julen! Dette er også en perfekt hjemmelaget julegave.

 Almond Roca

  • 200–250 g mandler, helst i skiver
  • 450 g saltet smør
  • 560 g sukker
  • 1 ts. vanilje bean paste / eller frø fra 1 vaniljestang
  • 1 ts salt ( for toppen)
  • 250g mørk sjokolade knapper ( 53 -70 %)

 

  • Smør bake-brettet med matfett,  Spre et lag med mandler i skiver utover bunnen (hold av cirka halvparten av mandlene – de skal drysses over toppen til slutt), og sett det til side.
  • Hell sukker, smør og vanilje i en kjele sett det på komfyren på litt over middels
    varme og finn fram en slikkepott eller en tresleiv.
  • Så gjelder det bare å røre og røre … dette er superviktig! til temperaturen blir 150°C.
  • Hell den da i den smurte kakeformen dekket med mandler, bre det utover med en spatula. Dryss med en gang sjokolade knapper over den varme karamellen. De smelter nesten med en gang.
  • Fordel sjokoladen over hele karamellen ved hjelp av en slikkepott. Dryss toppen med litt sea salt og resten av mandlene. Sett det hele i kjøleskapet i cirka 2 timer.
  • Slå platen med Almond Roca på benken slik at den blir i mange biter.
  • Det er best å oppbevare den i en tett box.

Håper dere ble fristet,

Varme klemmer fra Manuela

Print

Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway