Hei på deg; Denne vaniljefudge er lagt på den gammeldagse måte med fløte, melk og sirup, og ekte vanilje.
Denne fudge smelter på tungen og gi deg mer smak,
Etter at denne er klar på komfyr, må du bruke en slikkepott og manuelt røre i den slik at den blir avkjølt, det at du rører i den en stund gir den den gode gammeldagse karamellfudgen.
Er sikkert på om du lager den at du kommer til å elske denne til jul;
Anbefaler at du doble oppskriften, da dem er bare super gode.
Karamellfudge ( 20-24 biter)
Ingredienser;
- 1 vaniljestang (skrap ut frø) eller 1-2 ts vanilla bean paste
- 4 dl (320 gram) sukker
- 2 dl kremfløte
- 2 dl melk
- 1 dl lys sirup eller flyttende glykose
- 50 gram smør
- en klype salt
Slik gjør du;
- Ha alle ingrediensene i en kjele.
- Varm opp blandingen på svak varme, slik at smøret smelter, rør blandingen jevn.
- Øk varmen på platen til middels og la blandingen småkoke til det kommer opp i 117 grader ( du trenger ikke å røre i blandingen)
- Ta kjelen av platen og med en slikkepott rør blandingen jevn, til den kommer ned i 55-60 grader eller til det går fra glans til en mer matt farge.
- Ha bakepapir i en liten, form som er ca. 15 x 15 cm i størrelse.
- Hell vanilje fudgen i formen og ha den framme i romtemperatur i minst 6 timer.
- Ta vaniljefudgen ut av formen og skjær den i små biter og nyt.
Ha en toppen dag videre alle dere, klem fra meg til deg.
Steg for steg bilde;
