Hei fine lesere; har du noen ganger lagt ladyfingers selv?
Ladyfingers er små, søte kjeks som kan brukes i en rekke kaker og desserter,
men de er også kjempegode som de er.

 

LADYFINGERS

  • 180 g hvetemel
  • 6 egg, skilt i hviter og plommer
  • ¼ ts sitronsaft
  • 200 g sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • melis, til dryssing

FREMGANGSMÅTE;

  • Sett ovnen på 180 °C og gjør klar to stekebrett med bakepapir.
  • Sikt melet over i en bolle og sett den til side så lenge.
  • Ha eggehvitene i en miksebolle sammen med sitronsaft og 50 g av sukkeret.
    Visp det til en stiv marengs.
  • Ha eggeplommene i en annen bolle sammen med vaniljeekstrakt og resten av sukkeret.
  • Visp blandingen til en lys og luftig eggedosis.
  • Ha de stivpiskede eggehvitene over i bollen med eggedosis, og vend dem
    forsiktig inn med en slikkepott.
  • Sikt inn melet i to omganger og vend det forsiktig inn mellom hver gang.
  • Ha røren over i en sprøytepose med en stor, rund tipp (for eksempel en Wilton 1A tipp) og sprøyt ut lengder på ca. 10–12 cm på de to stekebrettene.
  • Sikt melis over lengdene, vent et par minutter og gjenta melisdryssingen før du setter brettet i ovnen.
  • Stek ladyfingers i ca. 7–8 minutter, og avkjøl helt.
  • Ladyfingers kan oppbevares i en tett boks i opptil 1 uke, eller i fryseren i 1 måned.

Ha en fin dag videre, alle dere, klem fra meg til deg.

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway