Hei, Godt Nyttår alle sammen!

Jeg elsker Angel Feather Icing på cupcakes, det er bare så godt, den blir utrolig blank og smelter i munnen uten å bli for mektig.
Angel Feather Icing holder seg ved romtemperatur i minst 2 dager – og så er den flott og delikat å pynte cupcakes med og sa barnslig god … sier bare yummy!

Angel Feather Icing

  • 2 eggehviter
  • 170 g sukker
  • 2 ss vann
  • 3 ss glukose
  • 0,5 ts sitronsaft
  • 1 ts  vanilla bean paste
  • ev. en dråpe konditorfarge ( kan sløyfes )

 

fremgangsmåte;

  • Ha alle ingrediensene  i en stor bolle som du setter i en kjele med kokende vann slik at bollen blir 1/4 del dekket av vann. 
  • Pisk massen med en elektrisk håndmikser på lav hastighet helt til du ser at sukker er helt oppløst,
  • Det er så viktig at sukkeret blir helt oppløst, og ved å ha hastighet på det laveste i noen minuter, blir kremen blank og fin.
  • Når du ser at sukkeret er helt oppløst,og blanding ser glansfull ut, ta bollen av varme.
  • Liker du farge tilsett en dråpe konditorfarge.
  • Sett nå håndmikser på medium hastighet og miks til du for en blank, fin og tykk marengs krem. ( dette tar cirka 3 minutter)
  • Angel feather icing er klar til bruk, perfekt som topping på cupcakes.
  • Angel Feather Icing holder seg ved romtemperatur i minst 2 dager.

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

17 Comments

  1. Går det an å bruke fruktose istede for glukose? Ser kjempegod ut!

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Berit, det vil nok ikke bli det samme resultatet dersom man bytter ut glukose med fruktose her.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Salwa, de fleste velassorterte matbutikkene har glukose og/eller maissirup, se i bakehyllen. Noen kjøkkenutstyrsforretninger har også glukose i sitt sortiment. Alternativt kan du kjøpe det på nett hos f.eks cacas.no.

      -Team Passion4Baking

  2. June Curling Svar

    Hei!
    Jeg lurer på hvilken krem som egner seg best til cupcakes, vanilla bean frosting eller angel feather frosting? Hvilken blir mest stiv?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei June, både Angel feather icing og Vanilla bean frosting egner seg veldig godt til dekorering av cupcakes.

      -Team Passion4Baking

  3. Hvor mye blir det? Til hvor mange cupcakes ca. tror du det er til?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei M, det kommer an på hvor mye man skal ha på hver cupcake, så alt fra 16-24 cupcakes.

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Vilde, hvis du ikke har glukose kan du bruke light corn syrup eller lys sirup.
      Lykke til!

      -Team Passion4Baking

  4. Céline Walle Svar

    Hei.

    Jge har kun glukose i pulverform. Hvordan bruker jeg den i denne oppskriften?

    Hilsen Céline

  5. Pingback: Sweet vanilla cupcakes - Passion 4 baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway