Søte vanilje cupcakes

Hei alle sammen ♥
Etter nesten 8 år å være en bake-blogger er å bake cupcakes enda i dag en av mine favoritter ting a bake.
Det jeg elsker med cupcakes, er at det er lett å lage, og du kan variere det så enkelt med diverse smaker som du elsker, pluss at du kan toppe det med hvilke kremer du liker, enten det er søt krem, eller kremfløte med litt vaniljesmak.
Disse cupcakes er bare sukkersøt, både å se på og å spise, jeg toppet disse med fluff, men jeg topper disse ofte med Angel feather icing som du finner oppskriften på her.

Nå er det lenge siden at jeg har lagt ut en oppskrift på cupcakes, så her kommer oppskriften på Sweet Vanilla Cupcakes.

Sweet Vanilla Cupcakes er myke og deilige vaniljecupcakes laget med en dobbel dose vanilje; både vaniljestang og vaniljeekstrakt.

Søte Vanilje Cupcakes (18 cupcakes)

• 115 g usaltet meierismør, romtemperert
• 225g sukker
• 1 vaniljestang
• 2 store egg,romtemperert
• 2 ½ ts vaniljeekstrakt
• 280 g hvetemel
• 2 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 3 dl H-melk,romtemperert

Slik lager du cupcakes;

• Forvarm ovnen til 180 ºC.
• Ha smør, sukker og frøene fra vaniljestangen i en mikserbolle.
• Miks dette fluffy, ca. 3–5 minutter.
• Tilsett ett egg om gangen, og miks dette bare til du ser at eggene er godt blandet inn.
• Tilsett vaniljeekstrakt sammen med det siste egget.
• Sikt sammen mel, bakepulver og salt minst 2 ganger.
• Hell det i mikserbollen sammen med melk og miks det kun til det er godt sammenblandet.
• Legg muffinsformer i et muffinsbrett.
• For at alle cupcakesene skal bli like store bruker jeg en iskremskje når jeg fordeler røren i muffinsformene.
• Tip; la cupcake røre hvile på kjøkkenbenken 30 minutter for du steker cupcakes.
• Stek cupcakesene midt i ovnen i ca. 18 minutter.
• Avkjøl helt før du dekorerer dem med White Cloud Frosting som du finner her, alternative frostinger finner du her.

For å få en vakker pastellfarge på frostingen bruker jeg bare en liten dråpe farge. Her har jeg brukt følgende farger:

• sky blue fra Wilton
• lemon fra Wilton
• pink fra Wilton
• På disse cupcakesene bruker jeg en Ateco 849 tipp og lager 3 tette swirls, før jeg strør over noen søte hvite nonpareils, og avslutter med en enkel søt perle.
• Ha kremen i en sprøytepose med en tipp og sprøyt kremen på cupcakes,( på min Youtube Channel finner du flere video hvordan du pynter cupcakes, ta en titt her.

Steg for steg bilde; 

Håper du ble fristet, og at dere alle får ett flott helg.