Snart er det valentines day, disse sukkersøte marshmallow hjerter som jeg har toppet med et hjerte godteri med en love text.

Perfekt til Valentinsdagen.

Vanilje Marshmallow 

ingredienser

  • 2 ss. Gelatin pulver
  • 180 ml kaldt vann
  • 225 gram sukker
  • 180 ml flyttende glukose, delt opp
  • 80 ml vann
  • 1 ts. vanilla bean paste, kan utelates
  • Love hearts godteri

Drys;

  • 100 gram melis
  • 100 gram maisena

Slik gjør du; 

  • Bland sammen gelatin og kaldt vann og la dette hvile i 5 minutter.
  • In et medium bolle bland sammen melis og maisenna og sett det til siden så lenge.
  • Ha sukker, 80 ml vann og 90 ml av glukose i en kjele og kok opp til det blir 120°C.
  • I mellom tiden hell den andre 90 ml glukose i en mikserbolle.
  • Varm galantin blandingen I mikrobølge oven i cirka 30–40 sekunder.
  • Kjør mikseren på lavt hastighet mens du langsomt heller i den varme gelatin blanding.
  • La mikseren gå på lavt hastighet fram til du tilsetter sukkerlakke.
  • Strø litt melis på din bakebenk med en sikt eller på din silicon matte slik jeg bruker i video.
  • Bruk en Wilton 1 A tipp og legg den i en sprøytepose, det er viktig at alt er klar for du heller sukkerlake i mikserbolle.
  • Hell sukkerlaken (den skal være 120°C) forsiktig i mikserbollen
  • miks det på lavt hastighet i 1 minutt, og på medium hastighet i cirka 5 -7 minutter.
  • Ta fram silikonhjerteformer og spray dem godt med matfett, sett til side.
  • Stop mikseren, ha marshmallows i en sprøytepose.
  • Sprøyt marshmallow raskt i hver hjerteform.
  • Legg ett Love Heart på toppen av hver.
  • Strø over  melis og maisena blanding og la det tørke noen timer.
  • Ta hjertene ut av formene og rull dem i en blanding av lik mengde melis og maisenna, slik at de holder seg en god stund.

 

  • Om du ikke vet hvordan du lager marshmallow, ta en titt på video under dem første 2-3 minutter, så ser du fremgangsmåte.

E95A9291

E95A9305

E95A9346

E95A9379

E95A9368

E95A9457

E95A9521

E95A9457

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

4 Comments

    • Hei,
      ja jeg har også opplevd det samme og fått nye.
      vann, fuktighet, varme og plast er ikke alltid bra kombinasjon.

  1. Marianne Svar

    Hvordan oppbevarer du marshmallowsene? Jeg prøvde å lage det en annen gang, men de ble klissete med en gang, selvom jeg rullet de i melis.. Men gode ble de 🙂 

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway