Når det kommer til cupcakes så er det viktig at de smaker like godt som de ser ut. Jeg har vært ofte i USA og besøker som oftest Magnolia bakeri.
Deres kø er lange, og man kan virkelig se at amerikaner elsker deres cupcake med masse smørkrem.
Men jeg blir alltid så skuffa over disse amerikanske cupcake som ser så vakker/godt ut men en bit og den smaker bare søtt, alt for søtt spør du meg.


Derfor elsker jeg denne cupcake med jordbærkremet denne krem er lagt uten smør og har veldig lite sukker i seg og den har ekte i jordbær i seg. Nam nam sier jeg!


Kombinasjon av denne myke sjokolade cupcakes, sammen med denne jordbær krem er bare fantastisk godt, og perfekt til Valentine´s dagen.

SJOKOLADECUPCAKES MED JORDBÆRKREM

  • 170 GRAM SMØR, I TERNINGER, ROMS TEMP
  • 300 GRAM SUKKER
  • 4 EGG, ROMS TEMP
  • 225 GRAM MEL
  • 85 GRAM KAKAO
  • 3/4 TS. NATRON
  • ½ TS SALT
  • 240 ML VARM KAFFE
  • 240 ML KREMFLØTE ELLER H-MELK, I ROMS TEMP
  • 1-2 TS VANILLA BEAN FROSTING ELLER 1-2 TS. EKTE VANILJESUKKER

TOPPING

  • JORDBÆRKREM, DU FINNER OPPSKRIFTEN HER
  •  1-2 DRÅPE MED ROSA PASTA/GELEFARGE, VALGFRI
  • KAKESTRØ

SLIK LAGER DU SJOKOLADECUPCAKES 

  • I en mikserbolle pisk sammen smør og sukker til det blir luftig og hvitt (bruk ballongvisp) dette tar cirka 5-7 minutter.
  • Miks in eggene ett av gangen, ved siste egg tilsett vanilje.
  • I en annen bolle, bland sammen alt det tørre og mål opp 240 ml kremfløte og  240 ml varm kaffe.
  • Ha det tørre og kremfløte/ kaffe vekselvis i til alt er blandet sammen, ikke pisk lenge bare til alt er så vidt mikset sammen. Ha lav hastighet på mikseren.
  • Ha røren i cupcake-former, det blir cirka 16 cupcakes,  bruk gjerne en iskrem skje for å få jevnstørrelse på cupcakene.
  • Stek cupcakene i midt av oven på 180 C° i cirka 25 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av cupcakes, om den er helt tørr så er kaken ferdig.
  • Avkjøles på en rist.
  • Lag jordbær krem/frosting, du finner oppskrift her.
  • Fyll en sprøytepose med en stor tipp av dit valg, og lag en swirl fra ytterkanten og in mot midten.
  • Pynt med kakestrø på toppen eller annet!

STEG FOR STEG BILDE; 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway