Hei alle dere ♥
I dag har jeg våknet i vakre Kristiansand, elsker denne by.
I dag har jeg tenkt meg å ta en liten tur i selve sentrum på selve formiddag.
Fra kl. 1300 -1600 er jeg på plass i sorlandssenteret for å pynte 250 cupcakes, og jeg kommer til å lage flere varianter av kremer, bland annet Angel Feather Icing som jeg vet mange av dere blog-lesere elsker.
Så er du i nærheten av Kristiansand hadde det vært innmari gøy om dere kom å hilse på meg.
Dagens fristelse er en deilig myk sjokolade cupcakes, toppet med en luftig karamellkrem
En munnfull med disse cupcakes er bare helt magisk god.
SJOKOLADECUPCAKES MED KARAMELLKREM
- 170 GRAM SMØR, I TERNINGER, ROMS TEMP
- 300 GRAM SUKKER
- 4 EGG, ROMS TEMP
- 225 GRAM MEL
- 85 GRAM KAKAO
- 3/4 TS. NATRON
- ½ TS SALT
- 240 ML VARM KAFFE
- 240 ML KREMFLØTE ELLER H-MELK, I ROMS TEMP
- 1-2 TS VANILLA BEAN FROSTING ELLER 1-2 TS. EKTE VANILJESUKKER
TOPPING
- KARAMELLKREM, DU FINNER OPPSKRIFTEN HER
SLIK LAGER DU SJOKOLADECUPCAKES
- I en mikserbolle pisk sammen smør og sukker til det blir luftig og hvitt (bruk ballongvisp) dette tar cirka 5-7 minutter.
- Miks in eggene ett av gangen, ved siste egg tilsett vanilje.
- I en annen bolle, bland sammen alt det tørre og mål opp 240 ml kremfløte og 240 ml varm kaffe.
- Ha det tørre og kremfløte/ kaffe vekselvis i til alt er blandet sammen, ikke pisk lenge bare til alt er så vidt mikset sammen. Ha lav hastighet på mikseren.
- Ha røren i cupcake-former, det blir cirka 16 cupcakes, bruk gjerne en iskrem skje for å få jevnstørrelse på cupcakene.
- Stek cupcakene i midt av oven på 180 C° i cirka 25 minutter.
- Stikk en pinne i midten av cupcakes, om den er helt tørr så er kaken ferdig.
- Avkjøles på en rist.
- Lag karamellkrem, du finner oppskrift her.
- Fyll en sprøytepose med en stor tipp, og karamellkrem løft opp en av cupcakesene , og lag fine sirkler.
- Nyt
God helg alle dere, varme klemmer fra meg.
STEG FOR STEG BILDE;
