19

Denne jordbær marengs kake er så fantastisk godt.
Selve bunnen er lagt av mandler, vaniljepulver og marengs, det blir totalt 4 stk bunn
Disse bunn har jeg fylt med  en luftig vaniljekrem, og bringebær/sitron krem og ferske jordbær


Hele kake er så dekket med mer luftig vaniljekrem og pyntet med med enda mer jordbær på toppen.
En bit av denne oh la la det er så godt.

JORDBÆR MARENGS KAKE

INGREDIENSER FOR BUNNEN

  • 250 GRAM EGGEHVITER
  • 400 GRAM SUKKER
  • 200 GRAM MALTE MANDLER
  • 75 GRAM VANILJEKREMPULVER  SOM ER BEREGNET TIL KOKING ( KAN UTELÅTES ) * SE MIN TIPS NEDEFOR

Fyll:

  • LUFTIG VANILJEKREM, DU FINNER OPPSKRIFT HER.
  •  BRINGEBÆR/SITRON KREM, DU FINNER  OPPSKRIFT HER.
  • ISTEDENFOR BRINGEBÆR/SITRON KREM BRUK JORDBÆRKREM, OPPSKRIFT FINNER DU HER.
  • FERSKE JORDBÆR

Pynt:

  •  LUFTIG VANILJEKREM, DU FINNER OPPSKRIFT HER.
  • FERSKE JORDBÆR

FREMGANGSMÅTE

  • Grovhakk mandler i en matprosessor, eller bruk en mandel kvern til dette.
  • Bland det sammen med vaniljesaus pulver og sett det til siden så lenge.
  • På middels hastighet pisk eggehvitene til det begynne å skumme
  • Pisk inn sukkeret litt og litt og pisk til stiv marengsmasse, helt på slutten tilsett vanilje
  • Vend nøtte-vanilje blanding forsiktig inn i marengsen med en slikkepott.
  • Bruk en sprøytepose med en stor rund tipp; fyll sprøytepose med marengsblanding
  • Bruk baksiden av en rund form 20 cm til å tegne 4 sirkel på bakepapir
  • Snu bakepapiret slik at den tegnede side ligger nederst på bake-plate
  • Lag en sirkel av marengsmasse som blir 20 cm, begynn i midten av hver sirkel og gå hele veien rundt, ut av denne oppskriften for du nok for 4 bunner a 20 cm.
  • Stek midt i ovnen ved 160°C i 20 min.
  • Avkjøl bunnen helt og fjern bakepapiret.

FYLL OG PYNT

  • Legg den første bunnen på fatet kaken skal serveres på
  • Fyll ½ parten av denne kaken med luftig vaniljekrem som du finner oppskriften på her.
  • Resten av kaken fyll det med ½ porsjon av bringebær/sitron krem som du finner oppskriften på her.
  • Ha en par ss. av kremen på hver bunn og bruk en palett til å bre kremen ut godt
  • Ha skiver med jordbær mellom lagene for du legger neste bunn på toppen og gjenta.
  • Dekk resten av kake med resterende luftig vaniljekrem eller bringebærkrem, stryk kremen rundt kaken slik at den er helt dekket.
  • Topp kaken med mer jordbær

* Bunnen; Du kan bruke vaniljekrempulver med vaniljesmak fra Idun i serien Mors hjemmebakte, Ellers om du er innom Sverige så finner du i bakehylle ” Marsán Vaniljsås original ”  fra merke Ekströms som jeg bruker selv.

Facebook Comments
Forfatter

1 Comment

  1. Hi Manuela… Is there a way to get this recipe translated into English… This cake looks fabulous… Thanks!!! 🙂

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway