MISSISSIPPI MUD (PIE)KAKE

Hi kjære lesere ♥
Mississipippe mud ( pie) kake ser du i mange bakerier rundt om i USA.
Selve bunnen består av en oreo fudge brownies bunn, fylt med en deilig sjokolade pudding, og en luftig vaniljekrem,
Den er så godt, håper du blir fristet!

MISSISSIPPI MUD (PIE) KAKE

OREO BUNN;

• 35-40  OREO KJEKS
• 70 GRAM SMELTET SMØR

BROWNIES BUNN; 

•  1  OPPSKRIFT PÅ FUDGE BROWNIES, HENT OPPSKRIFT HER.

FYLL; 

• 150 GRAM SUKKER
• 60 GRAM EKTE KAKAO PULVER
• 35 GRAM MAISENNA
• 1/4 TS SALT
• 4 EGGEPLOMME, ROMTEMPERERT
• 600 ML H-MELK
• 3 SS SMØR
• 2 TS. VANILLA BEAN PASTE ELLER VANILJESUKKER
• 85 MØRK SJOKOLADE, HAKKET

TOPPING; 

• 1/2 ELLER 1 OPPSKRIFT LUFTIG VANILJEKREM, HENT OPPSKRIFT HER.

SLIK LAGER DU OREO BUNN;

• Forvarm oven til 150 grader
• Knus oreo kjeks til bunnen i en foodprosessor og bland med smeltet smør.
• Ha oreo blanding i en bakepapirkledd springform ( 20 cm), smør kantene lett med matfett.
• Trykk kjeksblanding utover i bunnen og 1 1/2 cm oppover kantene.
• Sett i fryseren i 10 minutter.
• Ta formen ut av fryseren, stek oreo bunnen midt oven i 10 minutter.
• Avkjøl helt.
• Lag 1 oppskrift på fudge brownies, du finner oppskriften her.
• Ha brownie røren over i den avkjølte oreo bunnen.
• Stek kaken midt i oven på 180 grader i 25 minutter.
• Avkjøl helt.

SLIK LAGER DU SJOKOLADE PUDDING;

• Ha sukker, maisenna, salt og kakao i en tykkbunnet kjele, rør det godt sammen med en visp.
• Tilsett eggeplommene, rør det godt sammen, røre vill være ganske tykk nå!
• Tilsett melk, kok opp på middels varme mens du rører hele tiden, slik at kremen ikke setter seg fast i bunnen.
• Kok opp under stadig omrøring, gi det ett 30 sekunder oppkok.
• Ta kjelen av platen, rør in smør i klater) , vanilje og  hakket sjokolade, rør godt til den er neste er avkjølt.
• Ha sjokoladepudding over i en annen bolle og dekk puddingen med plastfolie, La plastfolie ligge het nedi kremen slik at det ikke dannes skorpe.
• Sett den til avkjøling i noen timer.

SLIK SETTER DU SAMMEN MISSISSIPPI MUD PIE;

• Bruk baksiden av en skje press brownies bunnen litt ned slik at brownies bunn, har samme høyde som oreo kjeks bunnen.
• Ha en plastring i springformen fram til du treffer kanten av oreo/brownie bunnen, ( valgfri) det gir en penere kant når du løsne springformen senere.
• Ta sjokolade pudding ut av kjøleskapet, visp det lett slik at det ikke er klumper i røre.
• Hell sjokolade pudding over den avkjølte brownies bunnen.
• Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
• Lag en 1/2 oppskrift luftig vaniljekrem, du finner oppskriften her.
• Løsne springformen forsiktig, brer luftig vaniljekrem på toppen.
• Oppbevar kaken kjølig fram til servering, kaken holder seg bra i kjøleskapet i 2 dager.
• Server, nyt, den er så god.