CHOCOLATE CHIP COOKIES, MED LYS OG MØRK SJOKOLADE

Chocolate chip cookies er favoritt kjeks til mine barn, helt fra dem var små barn.
I går lagde jeg disse med både lys og mørke sjokoladeknapper, så godt!
Guttene mine (som nå er god voksne) ble så glade for disse ny-stekte kjeks, tror dem elsket både minnene og smaken!
Nystekte Chocolate chip cookies,  er deilige hele året. Jeg elsker å spise disse mens de enda er varme, gjerne med et glass kald melk eller kaffe.

Jeg har 4 tips til å få disse kjeks tykke, da veldig mange folk ender opp med flate kjeks!

• Bruk kaldt smør i terninger
• Bruk kalde egg
• Ikke trykk kakene flate før du steker dem.
• Stek disse kjeks med varmluft

Test disse 4 tips neste gang du lager Chocolate Chip Cookies.

CHOCOLATE CHIP COOKIES, MED LYS OG MØRK SJOKOLADE  (  25-30 kjeks)

• 230 gram  smør, romtemperert , kaldt
• 170 gram sukker
• 150 gram brunt sukker
• 2 store egg, kaldt
• 2 ts vanilla bean paste eller →vaniljesukker ( se tips↓ ) 
• 400 gram hvetemel
• 1 1/4 ts natron
• 1 1/4 ts. bakepulver
• 1 ts salt
• 250-300 gram →mørk og lys sjokoladeknapper ( se tips ↓) 

SLIK GJØR DU; 

• Forvarm stekeovnen til 190 °C.  ha den på varmluft.
• Ta smør ut av kjøleskapet 5 minutter for du baker disse kjeks, Del opp  i terninger.
• Ha smør, sukker, brunt sukker, og vanilje  i en kjøkkenmaskin og miks sammen til det er luftig. ( bruk K-spade)
• Ta kalde eggene ut av kjøleskapet og tilsett ett og ett egg ( og eggeplomme ) om gangen, miks godt mellom hvert egg.
• Sikt sammen mel, natron,salt og hell opp i kjøkkenmaskinen sammen med mørk/ lys sjokoladeknapper
• Ha mikseren på lav hastighet og miks det godt sammen.
•  Bruk en iskrem skje for å fordele deigen,  ha maks 9 stk på hver plate, for kakene flyter litt ut under stekingen.
• Ikke trykk kakene flate med hendene, stekes på på midterste rille på →190 °C. – varmluft i ca. 9–11 minutter.
• Avkjøl på en rist, evt ha noe ekstra sjokolade knapper på toppen rett etter steking. ( se bilde lengre ned ↓)
• Nyt.

TIPS;

• Du kan minske hvitt sukker I denne oppskriften, til 50 gram, og du kan bruke mindre sjokoladeknapper jeg ville nok tilsette vallnøtter  istedenfor.

• Vanilje; Jeg elsker å bruke Vanilla bean paste når jeg baker kjeks eller annet, jeg bruker det istedenfor vaniljesukker, da jeg syns det gir en bedre smak. Det kan kjøpes i Norge hos→ cacas.no og hos noen traktør butikker. For tilfelle er det ekstrem dyrt med vanilje, så har du ikke dette hjemme, bare utelat det helt eller bruk vanlig vaniljesukker.

• I disse kjeks har jeg brukt amerikanske chocolate chips («Toll House real semi-sweet chocolate morsels» fra Nestlé) I Sverige kjøper jeg det i en Amerikansk nettbutikk →her,   Får du ikke tak i disse i Norge, kan du bruke hakket kokesjokolade fra →Freia, eller så fins det å kjøpe Callebaut sjokolade i både mørk og lys å kjøpe hos →cacas.no

Jeg ønsker dere alle en strålende Påske videre.
God klem fra meg, Love Manuela xo

STEG FOR STEG BILDE;