God Fredag dere 

Jeg leste i avisen i dag at det kan bli 20 varme grader i helgen, det er jo helt fantastisk!
Når det er varmt ute er det så deilig å kose seg ute i solen, og ikke stå på kjøkkenet å bake i flere timer. 

Denne sitron-pasjons ostekake, lager du veldig rask, og den trenger ingen steketid og den smaker bare helt magisk.
Og mens den står i kjøleskapet noen timer, kan du nytte solen.

Bunnen og kanten har jeg dekket med Jaffa kjeks, som er jo så gode i seg selv, sammen med denne sitron, pasjonsfrukt ostekake er smaken magisk.

Den er helt nydelig å servere sammen med ferske jordbær, evt. Dryss over litt rå lakris, så godt.

OSTEKAKE MED SITRON OG PASJONSFRUKT

BUNNEN

  • Jaffa kjeks,ca. 250 gram jeg bruker denne→ her

Sitron og pasjons blanding

  • 2,5 dl pasjons pure, se tips lengre ned.
  • 1 pakke sitron gele
  • 200-250 gram kremost naturell
  • 50 -100 gram melis, valgfri
  • 1 ts. vanilje,( jeg bruker vanilla bean paste)valgfri
  • 3 dl kremfløte

Pynt; 

  • Ferske jordbær

SLIK GJØR DU BUNNEN;

  • Til denne ostekake trenger du en rund form, ca. 20 til 24 cm i diameter, dekk bunnen med bakepapir.Ha kakering direkte på ett passende fat eller et bakebrett.
  • Jeg bruker en ring som er justerbar, jeg bruker denne form → her
  • Bunnen; Legg Jaffa kjeks hele veien rundt på innsiden av kaker ringen, det fine med en justerbar form er at du kan justere den, med en vanlig form, passer som ofte ikke den siste kjeks.(Ha kjeksene med sjokolade side vent mott kaker ringen)
  • Nederst i bunnen, deler jeg en Jaffa kjeks opp i 4 og legger det nede i bunnen,gjerne ha litt ekstra kjeks i bunnen,det er bare magisks godt.

SLIK GJØR DU SITRON OG PASJONS BLANDING;

  • Kok opp 2.5 dl pasjons pure ta kjele av varmen og tilsett 1 pakke sitron gele.Avkjøl denne helt.
  • Ha kremost i en bolle sammen med sukker, og vanilje.
  • Rør til du har en glatt, myk blanding
  • Ha i kremfløte og pisk videre til du har en luftig krem.
  • Tilsett avkjølt gele blanding, dem må ikke være varm, men ha romtemperatur og ikke være stiv.
  • Rør til du har en glatt blanding, 
  • Røren kan være ganske tyntflytende, Anbefales at du setter bakebollen med røre i kjøleskapet i ca. 2-5 minutter til du ser at røren er mer stivere, bare for å være på sikre siden at blandingen ikke flytter ut av formen.
  • Hell ostekake blandingen i spring formen som er dekket med kjeks
  • Sett kaken kjølig i ca. 3-4 timer.
  • Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.
  • Kaken holder seg god i noen dager i kjøleskapet!
  • Nyt.

TIPS;

 

  • Du kan bruke ferske pasjonsfrukt, eller bruk frukt pure fra pasjonsfrukt, Jeg kjøper det hos pals i Oslo, (dem selger til privat personer også) ellers så bruker jeg pasjonsfrukt terningen som egentlig er til smoothie, dem er frosne, (jeg kjøper det hos Ica) se bilde ↓
  • Om du ikke finner pasjons pure hvor du bor, kan du allikevel lage denne kake.Kok opp 2,5 dl vann istedenfor pasjonsfrukt pure og rør ut sitrongeleen,avkjøl.
  • Når du pisker sammen kremost, ha i saften av ½ sitron + skall og 3-4 pasjonsfrukter.Og forsett videre slik står beskrevet øverst.

STEG FOR STEG BILDE;

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway