Hei, håper du har en fantastisk 1 Mai

Pavlova er en dessert som jeg syns er perfekt til 17 Mai eller til en bursdagsfest.
Bunnen kan forberedes dagen for, og på selve 17 Mai så legger du på krem og annet godt.
Det fine med en pavlova er at du kan variere til det uendelige.
Denne pavlova har jeg dekket med kremfløten og en fløyelsmyk sitronkrem som du lager under 15 minutter.
Så har jeg toppet det med mango, jordbær, blåbær og sjokolade pynt.
Den er så godt.

Det beste med denne pavlova er at du trenger ikke å bruke eddik eller maisenna.
Eneste ingrediensen til selve bunnen er sukker og eggehviter, den er klar i ca. 2-3 timer
Den er seig på innsiden og herlig knasende på utsiden.
The meringues Girls  sin oppskrift på pavlova, som er hentet →her fra liker jeg aller best. Da den alltid blir vellykket.

Smakskombinasjon av denne pavlova, med sitronkrem, diverse frukt, er bare magisk.
Det er en pavlova som garanter faller i smak hos det fleste.

Pavlova ( oppskrift på bunnen hentet her

  • 300-gram sukker 
  • 5 eggehviter
  • sitron juice for å rense bolle og vispen

Fyll og pynt

  • 3 dl kremfløte
  • Fløyelsmyk sitronkrem hent oppskrift → her
  • 350 gram jordbær, mango, blåbær etc.
  • Hakket sjokolade eller sjokolade pynt, valgfri

TIPS FOR DU BEGYNNER; 

  • Sørg for å ha en helt ren bolle og visp fri for fettrester, dette gjør du enklest ved å ta litt sitron juice og papir og rense både bollen og visp.
  • Eggehviten må være uten små resten av eggeplomme, jeg kjøper flyttende økologiske eggehviter på boks, slipper man å knekke opp for mange egg.

SLIK GJØR DU; 

  • I en lite lang panne, legg bakepapir og hell på sukker, sett bake brett in oven på 200 grader i 7 minutter, pass tiden det er best å ha på en timer!
  • Med engang du har satt sukker in i oven, hell eggehviter i en ren mikserbolle og sett mikseren på det laveste hastighet i noen minutter.
  • Etter noen minutter sett så hastighet på medium slik at du for en stiv skum.
  • Det vanligste feil man gjør er at du tilsett sukker for eggehviter har blid til stiv skum, om du tilsetter det for tidlig for marengs ikke den riktige konsistent.
  • Når du har 30 sekunder igjen av tiden sukker er i oven, sett mikseren på det høyeste hastighet.
  • Ta den varme sukker ut av oven, og skru oven ned til 100 grader.
  • Tilsett 1 ss. av den varme sukker om gangen, ta din tid her.
  • Pisk videre til du har en glatt, skinnende marengs.
  • Når marengs er klar, ta noe marengs mellom fingrene, og kjenn om du har noe sukkerkorn mellom fingrene, om du kjenner sukkerkorn, pisk det videre til sukkeret er helt oppløst, det å ha bittelite sukkerkorn på slutten er ikke så farlig det ha en ikke noe å si for smaken men mer for det estetiske.
  • Ha marengsen på en liten langpanne som er bakepapirdekket, Form marengsen til en tykk, firkantet kake
  • Lag en fordypning på midten av kaken (der du plasserer mesteparten av fyllet etterpå. (se bilde lengre ned)
  • Sett kaken midt i ovnen som er forvarmet til 100°C. Stek kaken i ca 2- 2 1/2 timer) helst varmluft.
  • Ta pavlova med engang ut av oven når den er klar, og avkjøl helt.
  • Pisk kremfløte til krem, fordel kremen på toppen av kaken.
  • Ha rikelig med Fløyelsmyk Sitronkrem på toppen av kremen som du finner →her
  • Pynt kaken med friske jordbær, blåbær og mango
  • Pynt evt, med hakket sjokolade på toppen eller sjokolade pynt.
  • Nyt.

 

Se video herunder, hvordan du lager selve Marengs.

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway