Hei alle dere 🇳🇴

Mange av dere som har fulgt min blogg vet at Daim Iskake er min favoritt. For det fans daim, lagde mamma daim iskake med knust mocca marengs. Det er en smak som enda i dag sitter fast i mine smakssanser, da den er bare helt magisk. Mamma lagde det ofte når vi fikk gjester og jeg alltid håpet at dem ikke spiste hele kaken, slik at jeg kunne nyte en bit, hos oss gikk gjestene nemlig alltid først. 

Mamma lagde iskrem på den gammeldagse måte med eggeplomme, vill du lager det slik hun lagde den kan du følge →denne oppskriften, men bare bytter ut daim med mocca marengs.Jeg lagde denne med søt kondensert melk, den lager du i en fei, jeg lager mocca marengs selv, disse marengs har kun 1 time steketid på seg, og smaker mye bedre en ferdig kjøpt mocca marengs.

Denne iskake er perfekt til 17 Mai🇳🇴 feiring, dine gjester kommer til å elske denne smakskombinasjon.

 

Og liker du ikke kaffe, kan jeg si at jeg var 42 når jeg begynte å drikke kaffe men for det elsker jeg smaken av kaffe i mine kaker, og iskrem, det gir en spennende smak.

ISKAKE MED KNUST MOCCA MARENGS

MANDELBUNN

  • 4 EGGEHVITER
  • 1-2 DRÅPE SITRONSAFT, VALGFRI
  • 150 GRAM MELIS
  • 250 GRAM GROV HAKKEDE MANDLER 

Mocca Iskrem

  • 500 ml kremfløte,kald
  • 150 ml søt kondensert melk, kald( Se tips lengre ned)
  • 1 ts. vanilla bean paste eller ekte vanilje, valgfri
  • 2-3 ss sterk kald espresso kaffe
  • 12-15 stk. mocca marengs knust i grove deler, du finner oppskrift →her

SLIK GJØR DU MANDEL BUNNEN;

  • Forvarm oven til 160 °C.
  • Grovhakk mandlene i en food processor,
  • Bland mandler sammen med halv parten av melis, sett til siden så lenge.
  • I en ren mikserbolle, Pisk opp eggehvitene og noen dråper sitronsaft på middels hastighet til det dannes et mykt skum (bruk ballongvisp)
  • Tilsett resterende melis litt etter litt.ca. 1 ss om gangen.
  • Pisk til du har en blank masse.
  • Vend inn mandel/melis blanding med en slikkepott.
  • Hell i en smurt springfrom 20-24 cm (bruk bakepapir i bunnen.)
  • Fordel deigen jevn i formen og stek på den midterste rille i oven i ca. 25-30 minutter på 160 °C.
  • La mandel bunnen avkjøles helt, mens du lager mocca iskrem.

Slik gjør du Mocca Iskrem; 

  • Pisk fløten til en stiv krem, sørg for at kremfløten er kjøleskapskald for du begynner å piske.
  • Tilsett kjøleskapskald søt kondensert melk.
  • Bland krem og søt kondensert melk sammen med en slikkepott.
  • Tilsett vanilje ( valgfri) og sterk kald espresso kaffe.
  • Knus mocca marengs i grove deler, vend det så inn i iskrem blanding, vend det sammen med en slikkepott.
  • Evt. smak til med mer espresso kaffe
  • Hell iskrem blanding inn i formen med mandel bunnen, dekk toppen til med plastfolie
  • Sett i fryseren i ca. 5 timer.
  • 15-20 minutter for servering tas kaken ut av fryseren.
  • Pynt evt. med 17 Mai flagg.
  • Kos dere, den er helt nydelig!

Tips; 

  • Søt, kondensert melk, fins å kjøpe på hermetikkboks og finnes i de fleste velassorterte matbutikkene i Norge.Til denne Mocca Iskake trenger du 150 ml, en boks veier 400 gram men inneholder 300 ml i volum.

Håper at dere velger denne Iskake, på deres 17 Mai feiring, kan love dere at dere ikke kommer til å bli skuffet.

 

Ønsker dere alle en fantastisk kveld videre.

Klem fra meg, Love Manuela xo

STEG FOR STEG BILDE; 

Se video under hvordan du lager mocca marengs; 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway