Hei alle dere,

Fikk du med deg det vakre bryllupet til Megan Markle og Prins Harry i dag? 
Jeg elsket kjolen hun hadde på seg, så enkelt men så vakkert, for en nydelig ung dame.

Jeg har sett på Suits serien som hun spilte inn, og gleder meg nå å følge henne videre i sin nye rolle! Jeg har alltid vært en stor fan av Princess Diana og er sikkert på at hun hadde elsket Megan.

Photo by Gareth Fuller – Pool/Getty Images)

I anledning til dette bryllupet fikk jeg til lyst å lage makroner, kjenner det var en stund side sist. Jeg lagde vanilje makroner, uten farge tilsettinger, og toppet det med en brun sjokolade hjerte. Så enkelt, men allikevel har en romantisk touch og så er dem så utrolig gode i smak. Fyllet er en lys sjokolade fudge, smaker som smørbukk, det er perfekt til å fylle en makron med da du får en fantastisk karamell smak og kremen holder seg på plass og ikke renner ut!

 

Og er du en av dem som aldri før lagt makroner?
Fortvil ikke, da min oppskrift til makroner, er super lett å følge.
Det som er så bra med denne oppskrift er at du trenger ikke å tørke makroner før de skall stekes, som mange makroner oppskrifter kreves.


Disse makronene blir helt perfekte hver eneste gang, men det er viktig at du følger alle steg nøye.

 

HVITE MAKRONER MED LYS SJOKOLADEFUDGE

MAKRONRØRE (ca.35 stk)

  • 160 g eggehvite, romtemperert ( delt på 2,)
  • 200 g sukker
  • 80 ml vann
  • 225 g mandelmel, siktet
  • 225 g melis, siktet
  • 1 ts. vanilla paste eller frø fra 1 vaniljestang

Fyll/Pynt

  • Lys fudge sjokoladekrem, hent oppskrift →her
  • Hjerte sjokolade til pynt, valgfri

fremgangsmåte; makroner ( se steg for steg bilde lengre ned↓video kommer snart)

  • Forvarm stekeovnen til 135 ºC.
  • Ta fram en sprøytepose med rund tipp, og sett til siden en steke brett som enten er dekket med silikonmatte eller bakepapir.
  • I en stor bolle bland sammen mandel mel og melis ,fjern eventuelle store klumper. Bland så inn 80 g eggehvite og rør med en slikkepott til du får  en jevn og fin blanding uten spor av mandel mel.
  • Hell resterende eggehvitene, 80 gram i en ren kjøkkenmaskinbolle med ballongvisp, og sett det til siden så lenge.
  • Ta frem en liten kjele og tilsett sukker og vann Rør sakte med en tre sleiv til sukkeret er helt oppløst på middels varme, fjern tre sleiv og la koke til sukkerlaken måler 113 ºC viktig at du bruker et mattermometer.
  • Når sukkerlaken har nådd en temperatur på 113 ºC, begynner du å vispe eggehvitene i mikseren som du gjorde klar til å begynne med. Visp på høyeste hastighet
  • Når sukkerlaken er på 115 ºC, helles den i en tynn stråle nedover langs innsiden av miksebollen slik at den ikke kommer borti vispene
  • Visp det hele i 7–8 minutter, eller til miksebollen ikke lenger føles varm
  • rør inn 1/4 del av den ferdige marengsen sammen med mandelblandingen med en slikkepott.
  • Tilsett så resten av marengsen litt og litt og vend den inn til du har en røre som er tykk, men flyter enda litt utover. Det er viktig at du ikke rører for mye slik at røren blir for tynn, bruk helst en slikkepott og vend alt forsiktig sammen.
  • Makronrøren skal være tynn nok til at den kan sprøytes ut, men unngå at den blir for rennende.
  • Ha røren over i en sprøytepose og sprøyt ut små sirkler på bakepapiret eller på en makronmatte av silikon.
  • Sett brettet inn i den forvarmede stekeovnen med en gang, (Disse makronene skal heller ikke tørke som du kanskje er vant til.) jeg bruker varmluft.
  • Stek makronene i ca. 15–17 minutter, men etter 12 minutter må de sjekkes hyppig. For å se om de er ferdige kan du ta på toppen av en makron og prøve å «vrikke» litt på den. Makronene er ferdige hvis toppen er tørr og fast, og de skal ikke bli brune eller endre farge under steking. Skulle det se ut til at de begynner å bli brune, må du kanskje justere varmen i ovnen din.
  • Avkjøl helt for du tar dem av bakematte/papiret

Fyll;

  • Når makronene er inn i oven, lag 1/2 porsjon lys sjokoladefudge du finner oppskriften →her
  • Ha kremen i en sprøytepose med rund tip og sprøyt krem mellom to makronskall, Eller bruk en teskje og ha ca. 1 ts. sjokoladekrem mellom to makronskall.

Pynt;

  • Hell smeltet sjokolade i en silikonform ( jeg bruker et som er  hjerteformet)
  • La sjokoladen stivne helt.
  • Evt. sett formen i kjøleskapet i noen minutter før du tar dem ut av formen.
  • Ha en liten dott smeltet sjokolade på toppen av makronene.
  • Legg med engang på sjokolade hjerte, la det tørke helt slik at sjokoladehjerte sitter godt fast.
  • Nyt.

Jeg ønsker dere alle en fint helg videre, med masse solskinn.
Klemmer fra meg, Love Manuela

 

STEG FOR STEG BILDE;

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

2 Comments

  1. Jorunn Grøm Bakken Svar

    Hei! Disse makronene var helt nydelig. Jeg lurte på hvor du hadde fått tak i de silokonformene til hjertepynten? Ble veldig inspirert og hadde lyst å lage disse i bryllupet til min søster! 🙂

    • Takk for det Jorunn, dem er fra First impression moulds, tror disse ble kjøpt hos cacas for noen år side. fins mange fine silikon molds du kan bruke, om du ikke finner det kan du låne det av meg. bare gi meg beskjed når du trenger det

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway