Hei dere,

I dag har jeg lagt en helt nydelig og silkemyk karamell ostekake. Herlighet den var så god!
Video hvordan du lager denne no-bake karamell ostekake ser du her på min →YouTube kanal.

 Bunnen består av salte peanøtter som jeg lager på akkurat same måte om du lager krokan.

Denne karamell Ostekake, er lagt med kremost, kremfløte, karamell melis, vanilje og litt kafe, smaken er helt magisk! Hele den kombinasjon av både bunnen og ostekake er helt nydelig i smak og konsistens.

du må nesten teste det for å finne ut hvor deilig denne kake er!

Silkemyk Karamell Ostekake

Peanøtt bunn

  • 200 gram sukker
  • 200 gram salt peanøtter
  • 100 gram smør, smeltet
  • 1 ts. vanilla bean paste eller vanilla sukker, valgfri

Karamell ostekake

  • 4 ts. gelatin pulver + 4 ss.kald vann
  • 300 gram kremost naturell
  • 1 ts. Vanilla bean paste.
  • 250 gram karamell melis eller karamell sukker, oppskrift finner du →her.
  • 5 dl kremfløte
  • 2 ss sterk kaffe

Slik lager du peanøtt krokan og peanøttbunn

  • Hell sukker opp i en middels stor kjele.
  • Smelt sukkeret til karamell på middels varme, husk å røre hele tiden.
  • Når du har en  lys eller mellombrun karamell farge, tilsetter du salte peanøtter og rører godt rundt.
  • Ha blandingen over på en smurt bakplate, og la det stå og stivne, ca. 20 minutter.
  • Grovhakk peanøtter (gjøres kjapt i en Food processor) slik at det blir både en fin og grovhakk blanding av peanøtt krokan!
  • Ha peanøtt krokan over i en middelstor bolle, hell over smeltet smør og vanilje,rør det hele godt sammen.
  • Ta fram en rund kakeform (24 eller 26 cm form) dekk bunnen med bakepapir.
  • Fordel peanøtt blanding i bunnen av kakeformen og helt inn til kanten
  • Sett det til side så lenge mens du lager karamell ostekake blanding!

Slik lager du karamell ostekrem

  • Ha 4 ts. gelatin pulver i en liten bolle, bland det sammen med 4 ss. kald vann, rør det godt sammen og sett det til side i noen minutter.
  • Varm gelatin blanding i mikro i 20 sekunder, eller varm det over en vannbad, og sett det til side noen minutter.
  • I en middels stor bolle, ha i kremost, vanilje (valgfri), karamell melis og kremfløte, miks dette sammen i noen minutter.
  • Hell den avkjølte gelantin blanding i karamell osteblanding mens du pisker videre til du har en jevn ostekrem.
  • Ha i sterk kaffe og bland det godt sammen med en slikkepott.
  • Hell karamell ostekremen over kjeksbunnen, Jeg bruker en plastfilm på innsiden av kakeformen slik at du for en fin kant når du åpner kakeformen. (valgfri)
  • Sett kakeformen i kjøleskapet til det stivner, men helst over natten slik at smaken setter seg enda mer!
  • Server, og nyt

Steg for steg video, kommer i morn.

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway