Hei alle dere, God Sondag
Nå som det er sommer er det så god med en nydelig bærkrem.
Denne blåbær-sitron krem er helt nydelig i smak.
Denne krem er perfekt som fyll i en rullekake, eller ha det som topping til dine cupcakes.
Det er viktig å huske på ( i tilfelle du vill pynte dine cupcakes med denne kremen) at farge på kremen endrer seg etter noen timer til et mer intenst blåbær farge.
LUFTIG BLÅBÆR/SITRONKREM
- Ferkspresset saft av 1 sitron, kald
- 150-200 gram blåbær,fryste (utenom sesong)
- 5 dl kremfløte,kald
- 250 gram mascarpone eller →philadelphia kremost,kald
- 1-2 dl melis, valgfri
- 1-2 ts.vaniljesukker, vaniljeekstrakt eller vanilla bean paste, valgfri
FREMGANGSMÅTE;
- Ta dine fryste blåbær ut av fryseren og ha det i over i en vanlig blender eller en smoothie maker.
- Når blåbær ikke er lenger frossen, mos blåbær til puré.Ta det hele gjennom en sikt, slik at du kun sitter igjen med blåbær saften.
- Sett blåbær saften i kjøleskap en stund slik at den blir kald, eller ca.3-5 minutter i fryseren!
- I en stor bolle, pisk kald kremfløte, kald mascarpone ( eller →Philadelphia kremost), melis, og vanilje sammen til en luftig krem.
- Ta blåbær saft og ferskpresset sitronsaft ut av kjøleskapet, tilsett det i kremen.
- Vend det hele godt sammen med en slikkepott!
- Blåbærkremen er klar til bruk, kjenner du at kremen er litt for tjukk? tilsett noen spiseskje med kald kremfløte, eller ferskpresset sitronsaft eller blåbær saft og vend det in med en slikkepott!
STEG FOR STEG BILDE ;
