Første gang jeg smakte på en Red velvet cupcake var hos Magnolia Bakery i New York

Magnolia Bakery ble kjent når jentene i TV-serien Sex og singelliv, var på besøk i selve serie.Jeg var i New York for ca. 6 år siden når jeg vant en reise til New York når bloggen min ble kåret til Norges mest elskede blogg. Alt ser jo veldig fantastiske ut hos Magnolia Bakery, men er selv ikke en fan av deres kake, for søt for min del.

Red velvet cupcakes er jeg personlig ikke en fan av heller, Men jeg vet at den er ganske populær på bloggen min.

Jeg hadde satt en på draft for å oppdatere blogg innlegget med nye bilde og da fikk jeg en fortvilt mld. av en leser som lurte på hvor den var fordi den var den beste hun hadde smakt.Så her er den igjen men nye bilde og en ny krem. den gamle blogg innlegg finner du →her med en annen krem.

Red velvet cupcakes med luftig vaniljekrem

  • 280 gram (3,5 dl) sukker
  • 2 store egg
  • 210 gram (3,5 dl) hvetemel
  • 1 ts. natron
  • 0,5 ts. salt
  • 1 ss. kakao
  • 1 ss. vaniljesukker eller 2 ts. Vanilla bean paste
  • 1 ss. hvitvinseddik
  • 1 dl matolje
  • 0,5 dl kremfløte
  • 2 dl rømme eller kulturmelk
  • 1-2 ss rød konditorfarge

Topping

  • Luftig vaniljekrem/frosting oppskrift finner du her.

Pynt

  • Smuler fra 1 red velvet cupcake, valgfri

Slik gjør du; 

  • Forvarm oven til 175 C
  • Pisk egg, sukker til eggedosis (bruk ballongvisp) dette tar ca. 6-7 minutter.
  • Sikt sammen hvetemel, kakao, natron, vaniljesukker og salt sett det til side så lenge.
  • In en middelsstor skål bland sammen matolje, hvitvinseddik, kremfløte, rømme, og rød konditorfarge pisk dette noen sekunder til farge er jevn.
  • Sikt mel-blanding inn i eggedosis, tilsett det våte ingrediensene og pisk dette på lavt hastighet i 30 sekunder. (ikke pisk lenge en 30 sekunder, bare til alt er så vidt mikset sammen ellers slår luften ut av eggedosisen.
  • Ha røren i cupcake formen (14 stk.)
  • Bruk gjerne en iskrem skje for å få jevn størrelse på cupcakes
  • Stek cupcakes midt i oven på 175 C i ca. 15-18 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av kaken, Om den er tørr så er kaken ferdig.
  • Avkjøl cupcakene helt på en rist.
  • Lag en porsjon vaniljekrem som du finner →her.
  • Fyll en sprøytepose med en valgfri tipp og lag swirls fra ytterkant og inn mot midten.
  • Jeg pynter hver cupcake med litt smuler fra 1 red velvet cupcakes.
  • Cupcakes er best a nyte samme dag du baker det.
  • Nyt.

Ønsker dere en fin kveld videre, klem fra meg xo

Steg for steg bilde;

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway