Fromasjkake med vanilje og gelélokk er en kjempegod kake som består av en mandelbunn dekket med hjemmelaget vaniljekrem og et gelélokk som er laget av naturlig fruktpuré.

Vaniljekremen er tilsatt kremfløte og gelatin for å gi den fromasjkonsistens.
Da holder den 
formen når man skjærer i kaken.

Vanilje Fromasjkake Med Vanilje og Gelélokk

Bunnen ( se tips)

  • Lag mandelbunnen, oppskriften finner du →her.

VANILJEFROMASJ

  • 8 gelatin plater
  • 2,5 dl helmelk
  • 2 ,5 dl kremfløte
  • Frøene fra 1 vaniljestang
  • 6 eggeplommer
  • 150 g sukker
  • 4,5 dl kremfløte,pisket

BRINGEBÆRGELÉ ( se tips)

  • 4 gelatin plater
  • 150 g bringebærpure, jeg bruker denne →her
  • 50 g melis

Slik gjør du; 

  • Lag mandel bunnen i en 24-26 cm spring form, du finner oppskriften →her.
  • Avkjøl bunnen helt.

Vanilje fromasj; (se, steg for steg bilde lengre ned)

  • Legg 8 plater gelatin i kaldt vann og la dem ligge der i minimum 10 minutter.
  • Pisk sammen eggeplommer og sukker i en bolle
  • Splitt vaniljestang, skrap ut innholdet og ha det i en kjele (også stangen)
  • Hell melk og fløte i kjelen.
  • Gi væsken et lite oppkok og hell litt av væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører.
  • Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig  til blandingen begynner å tykne.
  • Du kan sjekke om den har tyknet nok ved  å dyppe baksiden av en skje i vaniljekremen. Hvis den renner av med en gang, er den ikke klar,
  • Klem vannet ut av gelatinen og ha det opp i den varme vanilje blanding, rør godt i blanding til du ser at gelatin er helt oppløst.
  • Avkjøl kremen ved å sette kasserollen i et kaldt vannbad.
  • Pisk kremfløte til bløt krem (sorg for at kremfløte er kjøleskapskald for du pisker) og bland med den avkjølte vaniljeblandingen, rør godt slik at vaniljeblanding fordeles i hele massen.
  • Hell blandingen i spring formen og sett i kjøleskap.
  • Når fromasj kake har stivnet, lag gele lokket.

Gele Lokket;

  • Legg 8 plater gelatin i kaldt vann og la dem ligge der i minimum 10 minutter.
  • Ha bringebær pureen ( du finner oppskrift →her) og melisen i en liten kjele og varm opp til den begynner å koke.
  • Ta kjelen av varmen, Klem vannet ut av gelatinen og ha det opp i den varme bringebær gele blanding, rør godt i blanding til du ser at gelatin er helt oppløst.
  • La bringebær gele avkjøles helt før du tømmer gele blandingen over den stivnede fromasjen.
  • Settes i kjøleskap igjen til den har stivnet.
  • Pyntes med bringebær
  • Nyt.

Ønsker dere all en fin kveld videre, klem fra meg!

Tips;

Se til å ikke fylle formen helt fult med vaniljeblanding om du kjenner at det ikke blir plass til Gele.Du trenger plass til gele på toppen! Men bruker du en plastfilm som jeg bruker rundt kanten på innsiden, kan du fylle den litt høyre!Jeg kjøper den plastfilm hos cacas.no eller hos traktøren!

Tip; 

Bunnen;

Er du ikke så glad i mandelbunn? lag en bunn med digestive-kjeks

Du trenger følgende; 

  • 250 gram digestive-kjeks eller annen havrekjeks
  • 100 gram smeltet smør

Gjør slik; 

  • Knus kjeks i en food processor eller  i en pose med en kjevle.
  • Tilsett smeltet smør og klem godt ut i en 24-25 cm springform
  • Settes i kjøleskap.

 

Vanilje blandingen!

  • Om vannilje blandingen er for  tyntflytende.
  • Sett den i kjøleskapet i 20 minutter før du heller den over mandelbunnen i formen. 

Bringebær gele.

Du kan også bruke 1 pakke bringebær gele istedenfor hjemmelaget gele! Gjør det slik;

  • kok da opp 2,5 dl vann og rør ut bringebær gele
  • Avkjøl
  • Hell avkjølt bringebær gele over den stivnede fromasjen.

STEG FOR STEG BILDE; 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway