God lørdag ♥
Jeg elsker pizza og hver eneste Lørdag for nesten 30 år har vi spist pizza, Det har alltid vært pizza med pepperoni eller med kjøttdeig. Men i dag lagde jeg en som jeg ble inspirert av når jeg var på restaurant besøk med noen gode venner.Vi var på en nydelig restaurant hvor jeg bor, med vakker utsikt utover havet.
Jeg bestilte en kjempegodt pizza som heter Quattro Fromaggi som er en pizza med fire forskjellige oster.
Gorgonzola, mozzarella, reven parmesan og gouda ost.
Selv om den pizza var helt nydelig så må jeg nok si at min variant med hjemmelaget pizza smakte mye bedre!Håper du blir fristet til å lage denne pizza da den er magisk godt. Og denne pizza trenger du ikke å elte og deigen blir bare helt nydelig akkurat som restaurant pizza!
Ang pizza saus, så må du nesten smake deg litt fram, ha i litt krydder og vann om gangen og test deg fram!
Jeg har laget denne pizza sausen I ca. 30 år og det går så automatisk og etter min smak, ingredienser liste er så ca. for noen kan det være for mye salt eller pepper, Eller bruk mer vann om du vill ha pizza sausen mer flyttende!
Test det fram kan jo hende at du kommer til å elske det også!
Quattro Fromaggi -pizza med fire forskjellige oster.
Eltefritt Pizzadeig ( 2 medium pizza)
- 500 gram hvetemel
- 1/4 ts tørrgjær
- ¾ ts sukker
- 11/4 ts salt
- 370 ml lunkent vann
Manuelas pizza saus
- 200 g tomatpuré
- 1–2 ss Santa Maria peppermiks
- 1–2 ts salt
- 1 ts tørket oregano
- 5 ss vann
Topping
- Ca.200g revet gouda ost, eller en annen ost du liker best
- 100 gram mozzarell
- 100g blåmuggost
- 1-2 ss. Revet parmesan ost
Slik gjør du; ( steg for steg bilde lengre ned)
- Lag deigen kvelden for;
- Bland hvetemel med salt, sukker og tørrgjær og rør sammen.
- Tilsett lunkent vann, rør det godt sammen, (deigen er veldig klissete.)
- Dekk bakebollen med plast, og dekk til med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i ca 18-24 timer.
- Neste dag, ha deigen på ett bakebord som er lett drysset med mel.
- Del deigen i 2
- Bruk fingrene (husk mel på dine fingre for deigen er ekstrem klissete!) og “brett” den ene fliken av deigen inn mot midten, gjenta “brettingen” på samme måte til alle flikene er “brettet”. Hvis deigen er veldig klissete, må du drysse over litt mere mel.
- Legg hver runde pizza deig på et lett melet bakepapirkledt stekebrett
- Dryss litt mel på toppen av hver deig dekk det til med plast og la deigen etter heve under i ca. 1 time.
- Ca. 1 time før du skal steke pizzaen sett ovnen på maksimal temperatur. Jeg har den på 250 grader.
- Lag pizza saus ved å blande sammen alle ingredienser
- Med dine vakre hender, trykk deigen litt flat og strekk den, du trenger ikke en rullepinne da deigen er så lett å jobbe med.
- Fordel noen spiseskje med pizzasaus generøs over hver pizza deig
- Strø gouda ost over det hele, Fordel blåmuggost (små biter), og mozarella (små bite og tilslutt drys over revet parmesan
- Stek i midten av oven i ca. 10-15 minutter til pizzaen er gylden i kantene. (Jeg liker den selv ekstra godt stekt)
- Nyt
Ønsker dere alle en fin helg videre, klem fra meg
Steg for steg bilde;
