God søndag alle dere ♥

I dag har jeg bakt en helt nydelig Tiramisu-Rullekake.

Rullekaken er lagt med kefir som gir en fantastisk myk kakebunn.

 

Tiramisu fyllen er en blanding av vaniljekrem, og mascarpone.
Egentlig, så har en tiramisu krem, mandel likør i seg, men jeg liker ikke smaken av det i min kake, men vill du bruke det i din, kan du tilsette ca. 2 ss mandel likør når du pisker sammen kremfløte og mascarpone.

Denne kake er så godt og perfekt til hvilken som helst anledning!

Håper den faller i smak;

Husk før du begynner med kaken, ha egg og kefir i rom temp. Husk å sikte sammen mel så blir kakebunnen helt perfekt♥

Tiramisu-Rullekake

Vanilje Rullekake med kefir

  • 4 egg
  • 170 gram sukker
  • 95 gram hvetemel
  • 15 gram maisenna
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts. vaniljesukker
  • 30 ml kefir, Room temp
  • 15 ml nøytral matolje

Dryss ved hvelving av kaken;

  • 2-3 ss Sukker

Fyll;

  • ½ dl Sterk kaffe, avkjølt
  • Ca. 2 ss kakao

Vaniljefyll;

  • 2 1/2 dl kremfløte
  • 250 gram mascarpone
  • 1 dl melis
  • 1/2 ts. ekte vaniljepulver, kan sløyfes helt ( se bilde lengre ned )
  • 400 gram vaniljekrem, du finner oppskriften her.

Topping;

  • 2 dl kremfløte+ 1/4 ts. Ekte vanilje + 1 ss.  Melis, ( denne krem-topping kan sløyfes helt)
  • 2-3 ss kakao

Vanilje Rullekake med kefir; scroll ned for steg for steg bilder;

  • Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis ( bruk ballongvisp) dette tar ca. 8 minutter.
  • Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og sikt  ½ parten av dette forsiktig inn i eggedosisen, vend det forsiktig sammen med en slikkepott.
  • Sikt in resterende ½ parten av mel-blanding , ha i kulturmelk og matolje og vend dette forsiktig inn med en slikkepott.
  • Legg et bakepapir på et steke brett ( 30 x40 cm) og stryk røren utover, prøv å få til en jevn firkant.
  • Stek midt i oven på 180 grader i ca. 12-14 minutter.
  • Gjør klart ett bakepapir som du strør godt med sukker, dette er for at bunnen ikke skall sette seg fast, og det gir en god smak.
  • Når kaken er ferdig velter du den over den sukrede papiret, ta bort den øverste bakepapiret, og legg med engang på ett nytt, dekk det til med en rent kjøkkenhåndkle eller en kald lang-panne over.
  • Avkjøles helt.

Vanilje fyll;

  • Lag vaniljekrem ca. en time for du fyller denne kaken, du finner oppskriften på vaniljekrem →her.
  • Avkjøl vaniljekremen helt i kjøleskapet.
  • Legg din boks med fløte i fryseren i ca. 10 minutter.
  • Ta vaniljekremen ut av kjøleskapet og rør godt i det slik at den blir litt løsere, og vei opp 400 gram.
  • Ta kremfløte ut av fryseren, Pisk kremfløte, mascarpone, ekte vanilje og melis stiv og bland inn 400 gram av den avkjølte vaniljekremen, med en slikkepott vend det godt sammen.
  • Sett 1/3 del av vaniljekrem-blanding i kjøleskapet så lenge!

Slik setter du sammen kaken;

  • Dryss kald kaffe over kakebunnen.
  • Brer over en jevn lag ca. 2/3  del av vaniljekremen over hele kakebunnen.
  • Sikt så kakao på toppen av vaniljekremen.
  • Rull kaken sammen fra langsiden,( Rull med papiret som ligger under kaken) 
  • La rullekaken ligge pakket inn i bakepapiret.
  • Sett kaken kald i ca. 30 minutter i fryseren eller i kjøleskapet.
  • Ta kaken ut av kjøleskapet, gjerne ha den over på et kakefat.
  • Fjern forsiktig bakepapiret.
  • Ta resterende vaniljekremen ut av kjøleskapet, Dekk kaken med resten av vaniljekremen.
  • Vill du lager topper slik jeg gjør, pisk da fløte sammen med vanilje og melis til en stiv krem, ha kremen i en sprøytepose med en valgfri tipp.
  • Lag kremtopper på toppen av kaken fra en side til den andre side.
  • Sikt over med kakao.
  • Server og nyt.

Ønsker dere alle en fin kveld videre, klemmer fra meg til deg.

 

Steg for steg bilde; 

VANILLA CAKE ROLL;

 

FYLL;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway