Hei Mandag og nok en dag med bittelite solskinn var det hos oss – så deilig!
Skoleboller er noe av det beste jeg vet♥
Disse er magisk gode og den beste ifølge de som har smakt på.
Jeg syns det selv også.
Denne bolle deig er ekstra luftig og minner meg om bollene jeg spiste når jeg var en lite pike og besøkte en bakeri i Bergen, so magisk! 
Hva gjør denne hvetedeigen så unik? En bra oppskrift først og fremst, pluss at jeg
tilsetter ikke gjær i mel-blanding før etter 20 minutter!
Det gir noe fantastisk luftige boller.
en triks jeg lærte engang når jeg lagde pizza og hadde glemt gjær, fant fersk gjær i mat pose 20 minutter senere og tenke åh nei!! Jeg tilsatt gjæret uansett etter 20 minutter og eltet det rask sammen og håpet jo at pizza deigen skulle heve seg uansett… og herlighet, jeg har aldri hatt en berede pizza deig før, så luftig deig.
Du finner oppskriften på pizza →her.
Mine skoleboller lager jeg alltid med hjemmelagd vaniljekrem, da jeg syns det blir best i smak.
Skoleboller er perfekt til hvilke dag som helst og er det noe jeg velger til å bake til min bursdag er det skoleboller.
Håper disse faller i smak og håper du tester det neste gang du får lyst på skoleboller.
Beste Skoleboller
- 150 gram meierismør
- 180 gram melis
- 1 ts. vaniljesukker eller ekte vanilje pulver,kan sløyfes
- 550 ml melk
- 800 gram hvetemel
- ¼ ts. salt
- 2 store egg
- 50 gram fersk gjær eller en pose tørrgjær
Vaniljekrem;
- 1 porsjon hjemmelaget vaniljekrem, du finner oppskriften →her
Glasur
- 400 gram melis
- 1-3 ss. Melk
Til å drysse med;
- 250 gram kokos
Slik lager du hvetedeig, Se steg for steg bilde lengre ned;
- Kok opp melk, smør,melis og ekte vanilje til alt smør er smeltet(avkjøl det litt)
- Ha hvetemel og salt i en mikserbolle, tilsett 2 egg visp det godt sammen med deigen.
- Tilsett den lunken melk-smør blanding, med en tre sleive rør dette rask sammen.(ikke elte)
- Dekk bollen med plastfolie og sett den på et lunt sted i ca. 20 minutter.
- Etter 20 minutter, smuldre i fersk gjær eller dryss over med tørr gjær.
- Sett i eltekroken start maskinen på middels hastighet, og elt deigen i ca. 7-8 minutter.
- Strø mel på benken og kna deigen i et par minutter og form det til en bolle, drys toppen med litt mel og dekk deigen til med plastfolie.
- La deigen hvile i ca. 20 minutter på kjøkkenbenken, deig som for hvile litt er mye lettere å jobbe med.
- Etter 20 minutter, del deigen i ca. 20-25 biter. ( ca.80 gram per bolle)
- Trill hver bit til runde boller, og plasser de på et steke brett dekket med bakepapir eller en silikon matte slik jeg bruker .
- Etter hev ca. 45-50 minutter.( dekk til med plastfolie, gjerne ha det i nærheten av din oven)
- Mens bollene hever seg, lag en porsjon vaniljekrem du finner oppskriften på det ↓her;
- Når bollene er ferdighevet, lag en ganske stor grop i midten av hver bolle og ha i ca. 1 – 1 ½ ss. Vaniljekrem.
- Evt. Pensle skolebollene raskt og forsiktig med sammenpisket egg
- Stek skolebrødene i midten av oven på 200 grader i ca. 12-14 minutter.
- Avkjøl på rist.
Slik lager du glasur;
- Lag melisglasur ved å røre sammen melis og noen ss. melk til en tykk grøt.
- Hell kokosen ut på en liten tallerken.
- Smør de lune skolebollene med melisglasur og «dypp» dem i kokos.
Jeg ønsker dere alle en fin kveld videre; klemmer fra meg til deg, Love Manuela xo
steg for steg bilde;
