Hei alle dere! 

Liker du Scones? Disse scones er lagt med kefir, og store biter med mørk sjokolade.Kunsten med scones er å ikke jobbe så mye med deigen, det beste er om du kan se små biter av smør i hele deigen, da blir disse uimotståelig gode.

Jeg bruker å ha smør i fryseren og river den på ostejern, slik at den blir lett fordelt i hele mel-blanding, en tips jeg fikk fra min Veninne Gemma fra Irland. Du kan jo også skjære smør i bitte små terninger og ha dem i fryseren helt til du trenger det. Om du har mulighet sett mel-pakken i fryseren en stund slik at mel blir ordentlig kald. Håper disse faller i smak, og liker du ikke sjokolade scones, bruk 100 gram blåbær med litt revet sitron

Scones med sjokolade

  • 280 gram hvetemel
  • 50 gram sukker
  • 1 ts. Havsalt
  • ½ ts ekte vanilje eller 1 ts. Vaniljesukker, kan sløyfes
  • 3 ts. Bakepulver
  • 100 gram mørk sjokolade, hakket
  • 100 gram kaldt smør, i bitte små terninger eller revet rett fra fryseren
  • 2 dl kefir, kaldt

Slik gjør du; 

  • Skjær meierismør i  bitte små terninger ½ x ½  cm og legg det i fryseren en stund, Eller legg en pakke meierismør i fryseren til det er frossen, som du senere rive på ostejern slik jeg gjør her.
  • Forvarm oven til 210 °C
  • Ha mel, salt, bakepulver, vanilje og sukker i en bolle og bland godt.
  • Tilsett hakket sjokolade,og bland det lett sammen.
  • Tilsett revet smør eller bite små terninger ( direkte fra fryseren) og bland det lett sammen slik at det blir små smuler av smør i alt mel( bruk dine hender her slik at du kjenner at alt smør er godt fordelt og jobb rask)
  • Ha i kefir og bland med deigen, som lett skal samles, ikke eltes, det mindre du jobber med deigen det bedre scones det blir.
  • Ha deigen ut på et melet bord og trykk forsiktig ut til omtrent 2 cm høy.
  • Bruk et vannglass eller en kjeks utstikker slik jeg bruker og stikk deigen ut i sirkler (ca. 5 -7 cm i diameter).
  • Samle deigen forsiktig igjen og gjenta til all deigen er brukt.
  • Stek scones i midten av oven på 210 °C i 12-14  minutter, til de er gylne.
  • Avkjøl på en rist.
  • Scones kan oppbevare i 3-4 dager, i  kjøleskapet i en tettlukkende plastpose
  • Gjerne varm disse på 180 °C i ca. 4-5 minutter og dem smaker akkurat som nybakte!

Ønsker dere alle en fin dag videre, klemmer fra meg til deg

Steg for steg bilde; 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway