Hei alle dere♥
Om du har noe overmodne bananer hjemme, da kan jeg anbefale deg å lage denne saftige banankake / bananbrød. Denne banankake er så fantastisk godt sammen med en kop te eller kaffe.
Du blander sammen ingredienser under ca. 5 minutter og du trenger kun en stor bolle og en visp! Jeg har valnøtter i denne bananbrød da jeg syns det er så godt, liker du ikke valnøtter, bare utelat det helt, eller ha i hakket mørk sjokolade ( 50 gram)for variering.
Er du glad i kanel, er det også godt med 1 ts. Kanel i kakerøren.
Banankake nyter jeg helst naturell, sammen med en kop te/kaffe eller en glass melk.
Saftig Banankake- bananbrød
- 4 bananer, overmodne, moste
- 1 ts natron
- 200 g sukker
- 2 store egg, rom temp
- 285 gram hvetemel
- 125 g smør, smeltet
- 100 gram kefir, rom temp
- 50-100 gram valnøtter
Slik gjør du;
- Forvarm oven til 160 C°
- Smelt smøret og avkjøl litt.
- Bruk overmodne brune bananer, det gir nemlig best smak, mos bananene i en blender eller med en gaffel.
- Ha det over i en bolle, tilsett natron, rør godt om la det stå å boble et minutt.
- Tilsett sukker og egg og rør det godt sammen.
- Ha i hvetemel, vend det bare litt sammen,( se bilde nedfør) så tilsett smeltet smør og da vend det rask sammen.
- For en saftig banankake ikke visp for mye etter at mel og smør er tilsatt, bland det kun rask inn, kun til du ser ikke noe mer mel.(du for den meste saftige banankake om du rører minst mulig i deigen!
- Ha i kefir og valnøtter og vend det rask sammen.
- Hell i en langpanne på 25x 30 cm kledd med bakepapir,
- Stek banankake i midten av oven i ca. 30-35 minutter.
- Mot slutten av steketiden ( etter ca. 30 minutter) kan du teste om banankaken er ferdig ved å stikke en kake pinne i midten, kommer den ut tørr, er den ferdig.
- Avkjøl
- Skjær i passende biter og nyt.
Jeg ønsker dere alle en fin dag videre,
Klem fra meg til deg, Love Manuela xo
STEG FOR STEG BILDE;
