Hei fine lesere

Liker du kokosboller og sjokolade? Vær så god! Her er begge deler i en og samme kake!
Kokosboller er noe av det beste jeg vet og det samme gjør sjokolade, som er bare farlig god!
Isteden for å dekke toppen av kokosbolle med sjokolade, har jeg kokosbollen oppe på en kladdkaka. Selve kladdkaka tar ca. 5 minutter å lage og 15. minutter steketid. Jeg brukte en crème brûlée brenner, til å brenne toppen og kantene av kokostoppen.

så deler jeg kaken i passende biter og dypper hver side i kokosmasse!

Denne kake med den lett brente toppen og så hver kakebit dypet i kokos og en herlig sjokoladebunnen er bare magisk god.

Håper du blir fristet.

Kokosbollekake

Bunnen;

  • Klassisk Svensk kladdkaka, du finner oppskriften og fremgangsmåte →her.

Kokosbolle;

  • Fluff, oppskriften og fremgangsmåte finner du →her
  • 9 stk.gelatinplater
  • Kokosmasse

Slik gjør du Kladdkake;steg for steg bilde se lengre ned ↓

  • Forvarm oven til  175 grader.
  • Smør en 24 cm stor kakeform godt og kle den med bakepapir.
  • Følg oppskriften til en klassisk Svensk kladdkaka som finner oppskriften på her.
  • Avkjøl kaken helt.

Slik lager du Kokosbolle;steg for steg bilde se lengre ned ↓

  • Legg 9 plater gelatin i kaldt vann og la dem ligge der i minimum 10 minutter.
  • I mellom tiden lag en porsjon med fluff, du finner oppskriften og fremgangsmåt→her
  • Når du har tilsatt sukkerlaken til fluff,forsett med gelatin.
  • Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i 4 ss. kokende vann, rør godt.
  • Hell gelatinvannet i fluff-marengsblandingen litt og litt, i en tynn stråle.
  • Mix videre i ca. 10 minutter.
  • Fordel fluff, blandingen utover den avkjølte kladdkakabunnen.
  • Sett kjølig i ca 2-3 timer.
  • Like for servering , løsne kaken fra formen og flytt den over på et fat.
  • Grill toppen og side av kokoskaken lett med en gasbrenner/crème brûlée brenner
  • Skjær kokosbollekake i passende biter.
  • Hell kokosen ut på en liten tallerken.
  • Ta en kakebit om gangen og dyp begge sidene av hver kakebit i kokos
  • Server og nyt

Tips; 

  • For at gelatin-blandig skal blande seg jevnt med fluff-marengsen, er det viktig at den helles flytende inn i fluff/marengsmassen under pisking rett etter at du har tilsatt sukkerlakken. Fortsett piskingen en stund etterpå.
  • Kokosbollekake er holdbar i kjøleskapet i ca. 2 dager, Jeg personlig syns den smaker best når den er helt fersk.
  • Gassbrenner til husholdningsbruk fås tak i diverse kjøkkenutstyrsbutikker som f eks Jernia, traktøren eller check hos Clas Ohlson, og husk at du også må kjøpe gass for å fylle på brenneren for at den skal virke det kan kjøpes på det fleste bensinstationer.

Ønsker dere alle en fin kveld videre, klemmer fra meg

 

  • Steg for steg bilde for kladdkaka finner du →her.

 

Kokosbolle fremgangsmåte; 

Lag fluff, du finner oppskriften →her, eller se på video herunder ↓

 

 

 

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway