Hei♥
Jeg elsker mokkakrem og denne mokkakremen lager du under ca.5 minutter.
Kremen er nydelig som fyll i sjokoladekaker, på toppen av Cupcakes eller server det sammen med nystekte vafler. I morgen kommer det oppskrift på en nydelig kake hvor jeg bruker akkurat denne mokkakremen som fyll.
Luftig Mokkakrem
- 5 dl kremfløte, kjøleskapskaldt
- 200-250 gram mascarpone, kjøleskapskaldt
- 2 dl melis
- 1-2 ts. vanilje ekstrakt eller vanilla bean paste, eller 1 ts. vanilla sukker, kan sløyfes.
- 3-4 ss. sterk kaffe eller sterk →espresso kaffe, avkjølt eller 1 ss. instant espresso pulver ( ingen vann kun pulver)
FREMGANGSMÅTE;
- Lag sterk kaffe og la det avkjøles helt.
- I en stor bolle eller i en mikserbolle (bruk ballongvisp), pisk kjøleskapskaldt kremfløte, kjøleskapskaldt mascarpone, melis,vanilje og sammen til en luftig krem.
- Tilsett sterk (→avkjølt) kaffe og vend dette forsiktig inn i kremen (→ begynn gjerne med 2 spiseskje sterk kaffe og smak deg fram om du vill ha en mer intens mokka smak)
- Mokkakremen er nå klar til bruk.
- Denne mokkakrem er helt nydelig i smak og perfekt til å fylle en sjokolade kake/rullekake med, eller til å pynte cupcakes.
Tips;
- kjenner du at kremen er litt for tjukk fordi du har pisket det for lenge? tilsett litt mer kald kaffe eller kald kremfløte en spiseskje om gangen og vend det forsiktig inn med en slikkepott til du for den konsistens du vill ha.
Ha en nydelig kveld videre. ✨
Steg for steg bilde;
