Håper dagen deres helg har vært topp 🍂
Dagens fristelse er en saftig sukkerbrødbunn som er lagd med kefir. Jeg topper denne kakebunn med dronning Maud fromasj og revet mørksjokolade.

jeg fulgte tine.no sin oppskrift på Dronning Maud fromasj men brukte en ekstra egg, litt ekstra sukker og frø fra 1 vaniljestang som gir en enda mer nydelig smak på denne klassiske dessert. Istedenfor å ha dronning Maud Fromasj i små porsjonsglass har jeg det på toppen på en myk sukkerbrød så det ble noe ekstra gelatinblad, slik at fromasjen holder seg stabil på kaken. Kombinasjon av en luftig sukkerbrød og dronning Maud Fromasj var bare helt nydelig.

Denne kake smaker helt magisk, håper du tester den engang.

Dronning Maud Fromasjkake

Vanilje Kakebunn ( 20 eller 24 cm bakeform) 

  • 2 store egg eller 3 medium egg
  • 85 gram sukker
  • 75 gram hvetemel
  • 1/2 ts. bakepulver
  • 1/8 ts. salt
  • 15 ml (1 ss.) kefir eller kulturmelk
  • 1/2 ss. nøytral matolje
  • 1/4 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljepasta, valgfritt

Dronning Maud fromasj

  • 6 store egg
  • 125 gram sukker
  • Frø fra 1 vaniljestang
  • 6 dl kremfløte
  • 9 plater gelatin
  • 50 ml kokende varmt vann
  • 200 gram revet mørk sjokolade eller dronningsjokolade
  • ½ dl portvin ( valgfritt)

Slik lager du Vanilje kakebunn;

  • Pisk egg og sukker til eggedosis ( bruk ballongvisp) dette tar ca. 7 minutter.
  • I en lite skål bland sammen matolje og kulturmelk, sett til side så lenge.
  • Sikt sammen mel, vaniljesukker og bakepulver vend halvparten forsiktig inn i eggedosis.( bruk en slikkepott.
  • Tilsett resterende mel-blanding , sammen med olje-kulturmelk blanding og vend det forsiktig inn i eggedosis.
  • Smør en 20 cm stor kakeform ( du kan også bruke en 24 cm  Kakeform da blir sukkerbrød litt lavere)
  • Hell røren i formen .
  • Stek kaken i midt av oven på 180 °C. I ca. 15 minutter, før du tar kaken ut av oven, stikk en kakepinne i midten er den tørr er kaken ferdig. Bruker du en form på 24cm  sjekk etter 12-13 minutter om kaken er klar.
  • Avkjøl helt på rist.

Slik lager du Dronning Maud fromasjkake;

  • Bløt gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter.
  • Visp fløten til en luftig krem, og sett kjølig.
  • I en mikserbolle, pisk egg, sukker og frø fra 1 vaniljestang til eggedosis ( bruk ballongvisp) dette tar ca. 6-7 minutter.
  • I mellomtiden fin riv sjokolade  og sett til side så lenge.
  • Klem vannet av gelatinen og smelt i 50 ml kokende varmt vann, avkjøl ca. 1 -2 minutter.
  • Når eggedosis er klar, ha mikseren på lavt hastighet og med en tynn stråle hell gelatinblanding inn i eggedosis, mix 10 sekunder til.
  • Ta pisket kremfløte ut av kjøleskapet vend det forsiktig  inn i eggedosisen med en slikkepott, smak evt. til med portvin.( jeg tok ikke med portvin i denne kake)
  • Legg den avkjølte kakebunn i en springform eller bruk en kakering som er justerbar.( jeg bruker sjokolade plastfolie på innsiden av kakeringen da fromasjen går en anning over kanten av min kakering.
  • Hell halvparten av dronning Maud fromasjen i kakeformen, dryss ½ parten av revne sjokolade oppe på, Ha resten av  dronning Maud fromasj på toppen, dryss resterende revet sjokolade på toppen.
  • La kaken stivne helt i kjøleskapet, helst over natten.
  •  Like for servering ta kaken ut av kjøleskap og ut av kakeformen og plasser den på en kakefat.
  • Skjær kaken i passende biter og nyt.

Ha en fin høstkveld videre dere alle 🍂

Steg for steg bilde, for kakebunnnen;

Steg for steg bilde Dronning Maud Fromasj;

 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway