Hei 🍂
Elsker du hjemmelaget vaniljekrem, og er glad i espresso kaffe så tror jeg du kommer til å elske denne variant av vaniljekrem, nemlig ➡️ espresso vaniljekrem, den er såååå godt!!!
Denne espresso vaniljekrem kan du bruke som fyll i dine kaker, eller i dine boller,  akkurat slik du ellers bruker vaniljekrem.

ESPRESSO VANILJEKREM 

  • 5 dl helmelk 
  • 1/2 vaniljestang ( frø + stang) eller → 1 ts. vanilla bean paste ( se tips ↓ )
  • 1 ss espressopulver
  • 6 eggeplommer
  • 100 gram sukker
  • 35 gram maisena
  • 45 gram usaltet smør

Slik gjør du;

  • Pisk sammen eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle i noen minutter.
  • Hell melk i kjelen.
  • Tilsett 1 ss. espressopulver
  • Splitt vaniljestangen, skrap ut inholdet og ha det i en kjele ( også stangen) hell i melk. ( jeg bruker ofte også  →vanilla bean paste, bruker du det bare ha det i kjele sammen med melken.
  • Gi væsken et lite oppkok og hell litt av væsken i bollen med eggblandingen mens du rører hele tiden.
  • Hell litt av melken om gangen sammen med eggeblandingen og pisk sammen.
  • Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner.
  • La det bobble og koke et par minutter mens du forsetter å røre.
  • Ta kjele fra varme og tilsett smøret litt om gangen mens du rører godt.
  • Hell blandingen gjennom en sikt mens den enda  er varm.
  • Hell kremen utover en flate ( jeg bruker en bakebrett) og kle med plastfilm.
  • La brettet stå i romtemperatur noen til kremen er avkjølt og sett kald i  kjøleskapet frem til bruk.

Tips; 

  • “Vanilla Bean Paste” bruker jeg ofte der er et bra alternativ til hele vaniljebønner. Denne rike og konsentrerte kremen kan brukes i stedet for frø fra en vaniljestang 1 ts. mostsvarer ca. 1/2 vaniljestang. Jeg bruker Vanilla bean for å sette smak på mine kaker, puddinger, krem, iskrem eller der hvor en smak av vanilje er nødvendig.

Steg for steg bilde ⤵️

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway