Hei på deg!

Deler oppskrift på en marsipanlokk i naturfarge, som du kan pynte dine kaker med eller bruk marsipanen til å lage marsipan egg/pølse til jul eller påske!
Hjemmelaget marsipan er noe av det beste jeg vet.
Jeg lagde en valnøtt kake i går med denne marsipanlokk (deler oppskrift senere i kveld).
Kaken var sååå ekstra god.

Naturfarget marsipanlokk.

  • 250 gram mandler eller mandelmel ( se tips lengre ned ⤵️)
  • 75-100 gram sukker
  • 1 ss. flyttende glykos
  • 1 1/4 dl vann

Dryss

  • Melis for å kna marsipan

SLIK GJØR DU; 

  • Kjør mandlene i en food prosessor til det er finmalt og ser ut som mandelmel.
  • Ha sukker, vann og flyttende glykos i en lite kjele.
  • Varm opp sukker blanding på →lavt  varme slik at sukker blir helt oppløst, la det så koke ett par minutter på →høy varme.
  • Kjør maskinen med mandel mel og med en tynn stråle hell 1/3 del av den varme sukkerlaken inn i mandelblanding.
  • Kjør din food prosessor i →et minutt.
  • Tilsett mer sukkerlakke litt om gangen ( ikke sikkert du behøver alt sukkerlakke) 
  • Marsipanen skall være samlet men ikke altfor klissete.
  • Strø melis på ditt bakebord, kna marsipanen lett sammen pakk den ferdige marsipanen i plastfolie og oppbevar det i kjøleskapet frem til bruk.
  • vill du dekke kake med denne marsipan, sett marsipan kald minst 2 timer for du kjevle ut det ut til en marsipan lokk. 
  • Når du kjevle ut marsipan til en marsipanlokk, kna sammen marsipanen med litt melis så du for en rund kule uten skjøter.
  • Bruk melis over og under marsipan ofte mens du kjevle ut marsipan, så det ikke sitter fast, prøv å kjevle så jevn du kan.
  • Denne marsipanlokk rekker til å dekke en kake på 20 cm. ( se bilde øverst)

Tips; 

  • Skåld mandler ved å legge dem i kokende vann i 3-4 minutter, og klem dem ut av skallet. Tørk mandlene godt, gjerne på kjøkkenbenken over natten, eller 1 time på 50 °C i stekeovnen, eller kjøp ferdig skålde mandler, eller →bruk ferdig kjøpt mandelmel 

 

STEG FOR STEG BILDE ⤵️

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway